亚硝酸盐摄入人体后
会在胃中与蛋白质分解物形成亚硝胺
被列为2A类致癌物
食物储存不当，容易引起亚硝酸盐
但是大家也不必过度恐慌
成人摄入0.2一0.5克可引起中毒
一般食物中的亚硝酸盐达不到这个量
腌菜和剩菜一样都会产生亚硝酸盐
我们说要少吃腌菜
但不是完全不能吃
每日泡菜量不超过25克
每周不超过2次
吃的时间点也很关键
专家给出了以下图示，由图可知，腌菜中亚硝酸盐含量从第2天开始急速上升，在第7天的时候达到顶峰，之后又开始缓缓下降。
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2023-10-30 09:07:49作者：YD166手机阅读>>
亚硝酸盐摄入人体后
会在胃中与蛋白质分解物形成亚硝胺
被列为2A类致癌物
食物储存不当，容易引起亚硝酸盐
但是大家也不必过度恐慌
成人摄入0.2一0.5克可引起中毒
一般食物中的亚硝酸盐达不到这个量
腌菜和剩菜一样都会产生亚硝酸盐
我们说要少吃腌菜
但不是完全不能吃
每日泡菜量不超过25克
每周不超过2次
吃的时间点也很关键
专家给出了以下图示，由图可知，腌菜中亚硝酸盐含量从第2天开始急速上升，在第7天的时候达到顶峰，之后又开始缓缓下降。
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