大闸蟹死后不能食用的时间因多种因素而异，根据搜索结果以下是一些相关信息供参考：

大闸蟹死后的时间越长，蟹体内的组胺等有害物质积累越多，食用的风险也越高。一般来说大闸蟹死后的2小时内，如果保存在低温环境下，如冰箱中微生物的生长会被抑制，此时仍然可以继续食用。如果大闸蟹保存在常温下，一般建议在死亡后的1-2小时内食用。如果大闸蟹保存在冷冻状态下，可以更长时间地保存但仍建议尽早食用，不要超过24小时。

需要注意的是大闸蟹死后的食用风险会增加，因为蟹体内可能会有细菌、寄生虫等有害物质滋生。为了确保食品安全，建议购买新鲜的活的大闸蟹，并在死亡后尽快食用。如果大闸蟹已经死亡，尤其是保存时间较长或有明显异味的情况下，建议不要食用以免引发食物中毒或其他健康问题。

请注意以上信息仅供参考，具体情况还需根据实际情况判断。如果您对大闸蟹的食用安全有更多疑问，建议咨询相关专业机构或医生的意见。