俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。这一到夏季就到了吃生姜的好时节。生姜不仅是家庭必备的一种调味品，不少人还把它当成养生食材。可祛湿散寒、开胃止呕等...

不过，大家有没有发现：今年生姜特别贵？

暖暖前段时间去超市买点生姜，发现不是10块就是8块。气得我去线上买，结果发现更贵！

更气人的是：作为勤俭持家的掌勺人，在线下买了一堆生姜以为自己捡到宝。结果买回家不到一个星期，因为保存不当全发霉了！

家人们，今天你们的任务就是：赶紧去厨房检查一下自己家的生姜发霉了没？

看下我们的营养专家咋说

网上谣传“烂姜不烂味”，姜烂可以吃吗？营养专家：这个说法是不靠谱的，姜跟其他食物一样，「烂」就意味着长了细菌或者霉菌。

暖暖温馨提示：生姜一旦发霉、腐烂，它的“黄樟素”含量会急剧增加。“黄樟素”已被世界卫生组织列入了《2B类致癌物清单》，食用后容易被人体肝脏吸收，长期食用会增加患癌风险。

所以，暖粉们发现家里的生姜长出霉毛，或是生姜发霉、变黑变糠，就赶紧丢掉！！

夏季炎热，生姜该如何保存？

①巧用保鲜袋 食盐：大家可利用家里的保鲜袋，将袋中的空气先挤压出来，然后在保鲜袋中撒一些盐。再用保鲜袋包裹住姜块，这样姜块就能保持地更持久。

包裹好的姜块放冰箱中保存，在低温环境中，生姜就不易发芽发霉。这里暖暖要提醒下大家，储存温度建议在11℃——14℃之间。

低于11℃的生姜容易受冻，当姜块放到室温后，会更容易腐烂。姜块如果放在高于14℃的环境中储存，姜块会更容易长出白毛。

②纸巾包裹：将生姜买回家后，咱们先用放在阴凉通风处，可以让生姜表面的水分减少。