如果模具使用都正确，防粘措施也做到位了，但还是粘模，那就要检查一下你的面糊、面团状态、发酵过程和烘烤过程是不是出问题了。

No.3 模具的清洗

蛋糕做好了，看着桌上一大堆模具，圆的、方的、黑的、白的……忽然眉头一紧，然而不要妄想逃避现实了，该洗的还是要洗。

无论什么材质什么形状的模具，都不建议用钢丝球、硬刷子、粗糙百洁布等硬质材料来清洁。正解是，把模具先浸泡在温水中，表面的残留物泡软后，用沾有没有腐蚀性的洗涤剂的海绵或洗碗布擦洗并晾干。

❔举手提问：制作完戚风的模具，即使泡过温水后，依然无法把厚厚的残留物彻底洗干净，这可咋办？

⭕答：嘘~模具浸泡后用硅胶刮刀把残留物刮走，再用湿布清洗，这种省力又省心的秘诀，我可不是见谁都说的。

No.4 模具的保养

只知道人皮肤需要保养，还不知道模具也需要保养。当然了，模具的表面就是它的皮肤，适当的保养，不仅可以延长它的寿命，还能让你的出品时常保持最稳最佳的状态哦。

便捷的保养方法，金属模具洗净晾干后，用沾了植物油的纸巾在模具上薄薄涂上一层，能有效保护金属表面和涂层哦。

还有一个我们最容易忽略的问题，所有模具使用时的烘烤温度不建议超过该模具产品规定的适用温度。

周一我们向大家发起了征集，各位都踊跃把自己防粘路上的翻车现场发给小编，看到图片实在忍不住笑了，这！不就是自己从前的样子吗？！

▲没做防粘措施

▲垫上油纸防粘

来自 ʚCinly๑ 的成功分享

所以学乖了用油纸。