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俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天的时候天气炎热，不能够吃一些非常生冷的食物，这样一冷一热很容易导致身体不舒服，而生姜是一道温性的食物，所以在夏天的时候一定要多吃生姜。生姜是一道平时少不了的调味品，平时吃的时候比较多，比如凉拌菜或者是炒菜的时候都会放上一些，新鲜的生姜吃起来多汁鲜嫩，非常好吃，但是有一些放得久了的生姜却会出现干瘪的情况，吃起来口感会变差，而且作为调味品的话也不能够起到提鲜的作用，所以就要求我们平时正确的保存生姜。

有的人说少买一点，每次买一餐的不就可以了吗？但实际上生姜的块头都很大，每次买的话至少要一大块，一次吃不了下一次如果不紧接着食用的话，就会导致变质，这样就会导致食材的浪费。生姜的价格其实也不便宜，所以一定要想办法能够长期的保存才可以。今天就来分享三个保存生姜的小妙招，按照这个方法保存的话，生姜多汁又好吃。

一，放在玻璃质的大口瓶里保存，首先我们要选择一个大一点的玻璃瓶，口大一些，这样更容易往里放，把玻璃瓶清洗干净，然后在里面擦拭干净，保证里面没有生水才可以，这时把生姜先放在阴凉通风的地方，晾干表面的水分，然后把它整块地放入玻璃瓶中，拧紧口，放在阴凉通风的地方保存就可以了，按照这个方法来保存的话，一两个月都不会变质，而且也不会失水，里面的肉质还是非常多汁鲜嫩的，随吃都是非常新鲜。

二，第二种方法是用冰箱冷冻来保存，切记直接把生姜放入冷冻室，而是首先把买回来的生姜先清洗一下，然后晾干表面的水分，不要在太阳底下暴晒，否则会导致失水过多，这样生姜就会干瘪了，把晾晒好的生姜切成薄片，然后放在一个保鲜盒里面，盖上盖子，保证密不透风，然后放入冰箱的冷冻室保存就可以了，下次吃的时候拿出来直接切丝就可以，这样也会保证里面的水分很多，而且不会变质。

三，还有一种方法就是用吸油纸来保存，因为生姜它本身也是有呼吸作用的，所以在空气中放置的时间长了就会导致生姜的表面失水发生干瘪，如果特别潮湿的话还容易发生长毛变质发霉，这样吃起来并不好，防止它失水过多表面潮湿的话，可以用吸油纸来把生姜包裹起来，这样表面的一些潮湿部分就会被吸油纸吸掉，保持表面的干燥，能够保存一两个月。

以上三种方法就是保存生姜的小妙招了，另外就是注意，保存生姜的时候不要在太阳底下暴晒，这样会导致它失水干瘪，保存的过程中不要有生水，加入水之后很容易发霉，注意这几点之后就能够长时间的去保存生姜了。

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