大家好，我是水大叔。转眼之间夏天就已经到了，而我们在夏天经常吃一些可以消暑解热的食物，凉皮就是这些食物中的一种。很多人是非常喜欢吃凉皮的，而自己在家做凉皮又非常的麻烦，需要洗面等等一些程序，所以很多人都会选择去外面吃。那么小编今天就跟大家分享一个在家里就能做的凉皮，不用洗面，也不用揉面，做出来之后非常的筋道，非常的好吃，味道丝毫不会比外面卖的差。那么接下来就一起去看一下它的做法吧。

【凉皮】

【制作食材】面粉，食用盐，食用油，黄瓜，大蒜，生抽，蚝油，鸡精，香油，辣椒油，白糖，香醋

【制作步骤】

1、首先咱们要先准备300克的面粉，准备好之后，把面粉放到一个干净的大碗中，然后倒入300毫升左右的凉水和面，再在倒凉水的时候，要不断地搅拌面粉。搅拌成面糊状的时候再加一点食用盐，加入食用盐，可以使做出来的凉皮更加的筋道，更加的好吃。加入食用盐之后，再一次加入200毫升左右的清水，还是要边加边搅拌，要搅拌成非常稀的面糊，做好之后先放到一旁待用。

2、准备一个电饼锅，先把电饼锅加热，等电热了以后再均匀的刷上一层食用油，烧到油温7成热的时候关掉电饼锅的开关，然后把面糊用勺子舀到电饼锅中，左右晃动使面糊平整地摊在锅中，摇匀之后把电饼锅的锅盖盖上，然后打开上下火开关。凉皮不要烙的时间太长了，30秒就可以了，30秒之后取出烙好的凉皮，放到一旁待用。