图片来源于网络

粮食可以保存多久？

据闻，如果储藏条件好，粮食可保存3年不变质，国家储备粮是每3年进行轮换，而国家粮库的储备条件是很好的。

粮食如果变质的话，会出现营养流失，滋生有害成分等。

我又查了一下，关于粮食能保存多久，说法不一。

有人说，只要不是经过加工的粮食，稻谷、高粱等保存时间最长，不易变质，能保存5-10年或以上。大豆能保存3-7年，小麦一般保存2-4年，玉米在晒干和防虫效果好的情况下能保存2-3年，温度低、水分湿度小、以及缺氧都可以延长保管时间。

也有人说，真空储存大米可以保存10-20年，也有人说是50年。

如果黄石超级火山爆发会导致6-10年左右的时间没有阳光，我感觉破局的方向还是要从粮食储备技术着手，前面我写文章聊过没有阳光的情况下，其他食物代替主食的可能性比较低。

如果可以提前储备和储存足够的粮食，就有很大概率战胜超级火山爆发带来的灾难，从而避免战乱和动荡。

因为超级火山的喷发是无法避免的，除非人类的技术发展到可以不让地球的超级火山喷发；或者化大为小，让超级火山在更长时间内多次小规模喷发；或者让超级火山喷发也不会遮蔽阳光。从这方面看，我感觉化大为小的难度会小一点点。

而难度更小一些，可行性更高的方法我感觉还是提前储备和储存足够的粮食。

在粮食储备技术方面，我感觉真空储存是符合条件的。

只是目前真空储存粮食的成本会高很多，我感觉暂时无法普及。

所以，问题就到了怎么降低真空储存粮食的成本？或者是怎么开发出大规模储存粮食的新技术上？

接下来聊聊真空储存粮食。

我翻了下商品，一般5kg的真空包装的大米，保质期很多品牌写的是一年，也有个别写的是一年半。

一般而言，大米的保质期与其存储条件有关；阴凉的环境中，大米可以保存半年左右；不是真空包装的大米保质期是几个月到18个月，真空包装的大米可以保存1-2年。

这里的大米指的是脱壳的稻谷，而稻谷的保质期会更久，可以参考国家储备粮，一般就是3年左右。

粮食要保存10年以上，一般常规的方法是不行的，要用特殊的方法，我查了下，找到三种方法。

一是辐射，让粮食在γ射线下*死所以细菌，从而延长保存期。二是低温，将粮食快速冷却到-50度，能长期保存。三是无氧，让粮食处于无氧气状态，也能保存10年以上。

真空和无氧还是有些区别的，具体哪种效果会更好，我不清楚，但看市场上普遍用的是真空包装，真空包装更具有普及性。

第一种辐射的方法不太好，辐射可能会有残留，会导致生物细胞死亡，影响食物结构。

第二种，-50度的低温，我立刻就想到南北极了，难道要把粮食拉到南北极储存，或者俄罗斯，或者内蒙古，东北。

感觉还是真空储存靠谱些，努努力，降低成本，提升粮食储存年限，延长粮食变质期。

就写到这里吧！

谢谢阅读！