牛奶对于大多数人来说都是一种必备之物，由于牛奶本身富含着超多的营养成分，所以很受人们的欢迎，其牛奶的作用如下：

第一，牛奶有安神的好处。当人吃过牛奶之后，会出现一种安稳的感觉，所以很多人就在晚上睡之前选择去喝一杯牛奶，尤其是对于那些失眠的人来说，牛奶是很好的安神养眠的圣品。

第二，促进智力发育。一些小的孩子，比婴幼儿，如果在日常生活中的经常喝牛奶的话，对智力的发育是特别好的。在医学上来讲，牛奶中的乳糖会被为葡萄糖和半乳糖，要知道构成脑神经组织的一部分便是半乳糖，所以综上所述牛奶对智力的发育是有一定的促进作用的。

但是，牛奶的保存也有一定的要求，比如当牛奶被打开以后，如果是放在恒温下，二十四小时内一定要把它全部喝完，否则就会产生变质的现象。牛奶是很“脆弱”的，很容易产生细菌。如果出现特殊情况，可以放在冰箱里去保存，但是也不能超过两天。

下面是一些关于牛奶存放的小知识，大家可以注意一下。

(1)首先，对于一些鲜牛奶，如果不喝的话，放在冰箱里是最佳选择，没有冰箱可以放在阴凉的地方。

(2)其次，在冰箱里由于放的东西比较杂乱所以对于牛奶来说，一定要把瓶盖扭好，否则会有其他的味道渗透到牛奶里。

(3)除此之外，如果说牛奶在喝的时候是倒进了杯子里面的，没喝完时千万不能再倒回原有的地方。这样是特别容易使牛奶发生变质的。

(4)还有要注意的一点是牛奶不要放在冰箱里的冷冻层，否则它的营养成分会遭到破坏，在平时的时候，牛奶放入冷藏的地方即可。