如何在家中自己磨刀变得锋利如新？在家庭厨房中，菜刀是最基本的烹饪工具之一，然而，我们经常会遇到菜刀变钝、切菜困难的问题，尤其是家庭使用的菜刀，由于频繁剁骨头，会变得更为迟钝。这不仅使得切菜过程变得更为费力，而且切出的蔬菜也往往形状不整齐。如果在家中招待客人，而菜刀不够锋利，会使得烹饪过程变得更为冗长，从而影响待客的礼仪，浪费主人的时间。因此，选择一把好的菜刀是十分必要的。

而本文将向读者展示一个实用的方法，即如何在家中自己磨砺菜刀。首先，准备一个较大的容器来放置菜刀。将小苏打加入容器中，小苏打可以清除菜刀表面的油污。然后，再向容器中加入适量的白醋，白醋可以软化并溶解菜刀表面的一些顽固污垢。当小苏打与白醋接触时，会产生化学反应，这有助于我们更轻松地清洁菜刀。接着，用钢丝球擦拭菜刀的两面，即可使菜刀的两面都能被清洁干净。

小苏打有出色的去污能力，而白醋则能软化并溶解菜刀表面的油垢和污渍。通过简单的擦拭，我们就可以使菜刀表面变得非常干净了。其次，我们需要准备一个家庭常用的陶瓷碗，而不是铁碗。将陶瓷碗倒扣，因为碗底有一个小圆圈形状，这个碗底可以用来磨刀。在碗底加入一勺食盐和适量的白醋。完成准备工作后，我们便可以对刀刃进行打磨。在打磨刀刃时，需要掌握一定的技巧。

将刀刃垂直平放在碗底上，然后从左到右来回对刀刃进行打磨，这样能达到最佳效果。大约几分钟后，刀刃就能变得特别锋利。如果觉得刀刃还不够锋利，可以重复以上步骤，直到达到满意的效果。最后，我们还可以取一些家用的牙膏，然后挤出一点牙膏，均匀地涂抹在刀口部位。牙膏中的磨料和清洁剂成分可以使得菜刀更加锋利，同时还能起到除菜刀异味的效果。