第一次发酵，面团醒发到两倍大，分成三等分，放进土司盒，表面洒上水，也可以用喷壶，保持发酵箱的湿度。等面团膨胀到七八分左右，就可以准备烤了。

然后是放进烤箱，为了吐司口感更好，建议烤的时候在旁边放一杯水，保持烤箱内的湿度。然后是上火180度，下火200度烤35分钟。

烤完，脱模，晾凉。

掰开后，能明显感受拉丝明显，效果非常不错。这里提醒下，不同的温度和湿度，对于面团发酵会不一样，所以，土司面包等 要做到完美，还是需要多次尝试，并且摸清烤箱的“性格”，其实两三次后，就可以做到蛋糕店级别了，并不是很难。