米类 家庭装的米类都是一大袋的，未开封的保质期一般可达1~2年,开封后如果保存得好,存放1年也无大碍;如果储存不当，大米容易霉变,产生对健康有害的黄曲霉毒素,并滋生米虫。因此,存放大米时,可以去掉外包装袋,放进可以密封的缸、桶等容器中。

面类 面粉、蛋糕粉等开封后极易吸湿结块,发生霉变,其保质期和开封后的储存方法跟大米相似。与粮谷粉类不同，由于奶粉的含糖量较高，颗粒细腻,开封后更容易回潮变质，因此应尽量在1个月内吃完。

调味品类 经过加工的调味品在未开封的状态下,保质期为1至2年,但开封后放在室温较高的厨房,甚至放在煤气灶旁边,其环境温度较高,容易变质。因此,植物油、酱油、醋开封后只能放2至3个月,而花生酱、沙拉酱、番茄酱等酱类开封后只能放1至3个月。

饮料类 不同类型饮料有所区别,可乐、雪碧等碳酸饮料喝不完封死盖子,放进冰箱可以存3至5天;果蔬饮料如酸性较大的山楂汁、柑橘汁等,微生物不容易繁殖,开封后放冰箱2至3天也无大碍,不过营养价值有所降低；而酸度较低的桃汁、梨汁等开封后建议在24小时内喝完。 （陈果果）