在家里，我们经常会头脑一热，去买一些自己认为用的上的厨具，比如蛋糕模具等。这些厨具可能只用一次之后就埋没在厨房角落里了，当你想起来要用的时候，他可能已经满是油污和灰尘，让你又有花冤枉钱的冲动。

对于勤俭持家的你而言，重新购买肯定是不可能的。清洗起来有很麻烦，特别是一些很小的缝隙，连牙签都进不去。怎么办呢？难道就没有别的办法了吗？

办法肯定是有的。我们可以去超市购买一袋食用碱。农村的朋友可能用草木灰代替。

具体方法也很简单，将食用碱倒入锅中（最好是容量大的），加较多的水，开火煮开。

煮开后就能将满是油污的厨具放进去浸泡，一定要用热碱液没过厨具，一般浸泡15分钟。浸泡过程中可以继续加热，这样效果更好。

15分钟后用夹子将厨具夹出，放在清水下冲洗。你会发现，顽固的油污已经软化溶解，随着水流被冲干净了。如果还有油污，可以重复浸泡。

这样洗出来的厨具比新的都干净，一点也不比广告效果差。

那么这是什么原理呢？

我们用的食用油，其主要成分是高级脂肪酸甘油酯。上过小学二年级的朋友应该知道，酯类化合物在酸性、碱性溶液中是可以发生水解反应，但是在碱性溶液中更加彻底，随意我们选择碱性溶液。

这一方法在工业、商业中已经大面积应用了，生活中只是被资本蒙蔽了。有几点要提醒各位：第一，在购买的时候要看清楚是“食用碱”，不是“食用小苏打”，小苏打的碱性不如食用碱；第二，热碱液最好不要用手直接接触，因为热碱溶液出了能分解酯类化合物，还能分解蛋白质；第三，铝制厨具最好避免使用该方法，因为金属铝怕酸又怕碱；第四，可以将热碱溶液淋到有油污的墙面，也能达到相同效果，但抽油烟机上方最好不要用，毕竟专业的人做专业的事。

这就是今天教大家的生活小妙招，大家快速露一手吧。