来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-11-25 20:38:37作者：YD166手机阅读>>
东北的朋友说：炸蘑菇被誉为是“东北的天罗妇”；也有人说：炸蘑菇就是素食版的“小酥肉”！说一千道一万，还是因为炸蘑菇真的是好吃！
炸蘑菇一般指的是平菇，而平菇看似没有其它菌类那么的有名气，但实则却是营养极高的菌类之一！平菇的蛋白质含量是21克/100克，而鸡蛋才只有13克/100克，所以平菇蛋白质的含量差不多是鸡蛋的2倍，猪肉的4倍，是菠菜、油菜等绿叶菜的15倍！不仅如此，平菇还富含丰富的各种微量元素、维生素及膳食纤维等。
虽然平菇的做法很多，但最具代表性的菜品非炸蘑菇莫属！但是很多朋友自己在家做这道菜时，一是容易出现蘑菇进入油锅后，蘑菇上的面糊与蘑菇脱离；二是炸完的蘑菇一会儿就回软了，并且入口也非常的油腻！
其实想要把蘑菇炸好，炸的外酥里嫩，酥香可口也是有讲究的！尤其炸蘑菇时：最忌直接挂糊下锅炸，掌握下面这4点，口感又香又脆不回软！下面就一起看看具体的做法吧！
挂糊前先挤出水分
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2022-11-25 20:44:59查看全文 >>
By e要当大厨用料蘑菇 适量鸡蛋 1水 适量食用油 适量盐 适量十三香 适量面粉 适量孜然 个人口味做法步骤1、蘑菇洗...
2022-11-25 21:15:57查看全文 >>
