食草的雪鞋兔为什么会吃肉呢？研究人员认为，可能是食物不充足导致了它们不得不食肉糜，因为它们只在冬季植物少的时候，才吃发现的动物尸体，而食物充足的5至8月，则罕见它们啃吃这些尸体。所以逼急了兔子也会咬人并不只是俗语，而是有着广泛的现实和理论基础，要是真没吃的了，兔子不但会咬人，可能还会吃人。

如果你认为这就是兔子唯一让你惊讶的地方，你就太小看兔子的黑暗料理了。事实上，兔子还有一个在人类看来绝对龌蹉恶俗的嗜好——大吃特吃自己刚排出的便便。

你可能会觉得太恶心了，但这却是兔子消化“文化”的一部分，是由它们身体的特殊构造决定的，有点像牛的反刍，只是牛的反刍是在身体内部进行，兔子是拉出来马上吃回去，一点也不浪费。

兔子是后肠发酵动物，它们大部分的消化发生在大肠和盲肠中，其盲肠比胃大10倍，独特的肌肉组织可以帮助兔子将纤维物质分离出来，富含矿物质、维生素和蛋白质的材料则被包裹在粘膜中，形成柔软的粪便。

白天的时候，兔子会将无法再消化的纤维质形成的硬质粪便排出，留给大地妈妈当肥料；而晚上快到凌晨的时候，它们就会蜷曲自己的身体，把脑袋和嘴巴伸到自己的肛门处，拉一颗营养丰富的软质粑粑出来，就吃掉一颗——不好描述了，自己脑补。这些粑粑会在它们的胃里重新消化，以夺回第一次排出时失去的营养。

由于兔子总是躲在黑暗的夜里独自享受这份独特的黑暗料理，所以大多数人可能并不知道兔子还有这种独特的消化文化，也可能是它们太要面子了，不愿给人看到吧。