前几天清晨，路过西五路和公园西街交叉路口，无意中发现人行路边有一自行车后座上绑着个木箱，箱上“淄博名产大花皂”七个大字跃然入目，旁边一老者笑脸相迎。一股暖流用上心头，我们家乡的特产呀！我立刻上前搭讪，和老者攀谈了起来，老者本李姓，今年七十五周岁，老家在淄川寨里，现在来城里帮助儿女带孩子。“大花皂”制作工艺是他们家的祖传。来到城里后，孩子们都不让他再制作售卖了，但他闲不住，也不为了卖几个钱，只是为了解闷。
久违的大花皂！三块钱一个，我立刻买下了三个，够用一冬了。
时过八点，老者和我辞行，老者腿脚行走不那么麻利，我再三叮咛他过马路注意安全，他说：“我很注意，一般都走人行道”。
我目送老者推着车子远去，不禁怅然……
“大花皂”当地人叫它“猪胰子”，为淄川土特产。最出名的应该是“菜园大花皂”，顺口溜：“菜园大花皂，人人都知道，支上一毛钱，拿着就走道。”在淄川甚至淄博地区也就家喻户晓。咱们淄川的“慕王大花皂”还被列入了区级非物质文化遗产。
猪胰子历史渊源，唐代孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》曾记载，把猪胰腺的污血洗净，撕除脂肪后研磨成糊状，再加入豆粉、香料等，均匀地混合后，经过自然干燥便成澡豆。“澡豆”在古代是最好的洗涤用品，去污渍去油脂，在民间使用相当广泛。清代雍正年间，猪胰子皂还曾被作为贡品送进皇宫。
“猪胰子”在淄博地区以及周边生产和使用十分普遍，八陡猪胰子在博山地区比较出名；周村猪胰子生产比较正规，还有了自己的注册商标；但最有名气的还是淄川的“菜园大花皂”。
网上一搜：“猪胰子”在华北、华中地区的洛阳老城、山西晋中、河北的唐山、山东济宁等地区都有，因为“猪胰子”的制作方法很简单，所以绝大数乡人会做，一般是在家土加工，只要用料正宗、加工细致。使用效果都挺好。
祖籍周村的房炳南，他生产的“第一楼”黑肥皂在济南相当出名。早年，当寒冬来临，老济南的街巷中便响起“黑肥皂，第一楼的黑肥皂”的叫卖声，姑娘媳妇们寻声而出，小贩从肩上摘下一个镶着玻璃的小木箱，取出印着“双鹅”牌商标的小纸盒，打开盖儿，便有一块黑又亮的圆蛋蛋——这便是“活扒皮”黑肥皂。黑肥皂耐用，褪灰，用了它皮肤不皴不裂，堪称老济南一绝。
据了解，上世纪在淄川城周边有许多家生产“大花皂”，老者所在的寨里就有不下百家，“李姓祖传大花皂”在当地以“去污力强不伤手，润滑皮肤无臊味”而远近闻名。老者名叫李居福，淄川区寨里镇人，三代祖传手艺制作的猪胰子。他没有自己的专卖店，但在当地却有成千上万的老客户。从上世纪八十年代初，老李就和弟弟李居亮分工合作：弟弟在家制作猪胰子，老李那辆很旧但很结实的自行车，车后驮着一个旧木箱，竖着个拨浪鼓，这就是他的“流动专卖店”。
老李走街串巷推销，赶集更是必不可少的销售良机，他的“大花皂”深受庄里乡亲的欢迎。
过去淄川博山一带的人们习惯把肥皂、香皂称之为“胰子”、“洋胰子”。这种说法的渊源已无从考证，大概是因为先前人一般用土法，使用羊胰、猪胰自己制作洗涤用品所以，称之为“胰子”。后来市面上有了工业化生产的肥皂香皂后，一时难以改口，仍习惯把这些新式肥皂香皂称其为“胰子”。“胰子”一般用来洗衣、被单或毛巾，“猪胰子”是专门用来洗手洗脸的。
猪胰子有两种，黑碱做的叫黑猪胰子，白碱做的叫白猪胰子。猪胰子既便宜又好用，尤其是在北方寒冷干燥的冬天，洗手洗脸后能去油去污不说，还能在皮肤表面留下一层薄薄的油膜，散发着淡淡的、朴素的油脂芬芳味，滋养润滑干燥的皮肤，防止裂口。所以猪胰子特别受欢迎，一入冬几乎家家都备上几块用来洗手洗脸，在淄川西关大集上“菜园大花皂”的叫卖声响彻河滩南北。
猪胰子的制作工艺非常简单，但选料很重要。精致的人都是选用上等的猪鸭鹅的胰子，上好的猪板油和山西榆次产的土碱（分为黑碱和白碱）做主料，外加入人造麝香、冰片、白糖和樟脑四样配料，春夏两季，先将胰子、猪板油剁成皂胎，置于缸中备用。待秋风一起，便开始拌料，揉和，滚团儿，加酒精上光，然后装袋封固。从冬天应市一直到来年三月。
记得在我上学的时候，年少也不知道保暖，手到冬天经常裂口子，特别是动了凉水让风一吹更严重，满手都是小口子。母亲每次回老家都带回几个“菜园大花皂”，洗手就提醒我用猪胰子，常用胰子洗手，皮肤变得滑滑嫩嫩的，一直用到开春。
现在人们生活水平不断提高，洗衣服用洗衣机，体力劳动逐渐减少，室外活动保暖好，很少有人㿏手裂口子的了，加上有那么多香皂、洗面奶、洗手液等洗涤用品和护肤用品。“猪胰子”早已淡出百姓的生活。现如今*猪的多了，猪的胰脏虽不能食用，也没人用它做胰子了。
猪胰子作为一个时代的产物，盛世已经过去，它将成为一个久远的回忆。
“淄川大花皂”的叫卖声会越来越少了……
转自“心语讲故事”，部分资料来自网络。
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