鹅生长快，饲养周期短。在肉用畜禽中，从出生到上市屠宰为一个生产周期。鹅的生产周期短，是与鹅早期生长发育快分不开的。

鹅头顶的包指的是肉瘤，受雄性激素控制是雄性鹅特有的性特征。同时随着年龄的增大，头部的肉瘤会越来越明显。

达龙鹅鼓包，专长鹅大包、长头瘤，加快性成熟，快速长大包。

养鹅在牧草饲料作物选择上要长短结合，以短期见效为主，即富含蛋白质、柔嫩多汁叶菜类和禾草类结合，以叶菜类为主，具体讲以籽粒苋、苦荬菜、菊苣(鲁梅克斯)为主，搭配种植其它牧草，如谷稗、御谷、黑麦草等。

籽粒苋搭配苦荬菜、谷稗籽粒苋、苦荬菜、谷稗虽均属一年生植物，生产性能好，营养价值高，在养鹅中发挥作用各自不同，是目前养鹅最搭配组合。适宜全国各地种植，可春、夏、秋播，全年供青。籽粒苋抗旱、耐瘠薄，抗逆性强，生长迅速，再生快，高产优质，适口性好，营养丰富，尤其蛋白质、赖氨酸含量高。苦荬菜比籽粒苋更柔嫩，全株含有白色乳汁，适口性极好，可促进畜禽食欲，并有消炎祛火止痛防病灭疫作用。