素有“21世纪最理想的食品”之称的螺旋藻，大家应该都有所耳闻，曾在保健食品领域叱咤风云，几乎席卷中国保健食品市场。事实上，螺旋藻的营养价值及其功效是毋庸置疑的，只是部分商家多受利益驱使，对它过分夸大宣传，导致其市场一度混乱。在国家相关部门的严格监管调控下，目前螺旋藻类保健食品市场发展基本稳定，对此我们应有一个客观、正确的认识。

螺旋藻（Spirulina，SP）属于地球上最古老的生物之一，因呈螺旋状而得名，是多种蓝藻的总称，具有悠久的人类历史，现代营养界称之为“人类营养的微型宝库”。

从成分上来看，螺旋藻的确非同寻常。它的蛋白质含量高，由18种氨基酸组成，包括人体8种必需氨基酸（赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸），其组成非常接近人体所需。此外，它还富含维生素和矿物质，其所含的γ-亚麻酸也具独特的营养优势。

螺旋藻保健食品之所以如此流行，除了营养价值高之外，还因为它对人体具有保健功能，如增强免疫力、辅助降血压、缓解疲劳等；还有研究表明，螺旋藻提取物能抑制细菌、大肠埃希菌、酵母菌的生长等。

目前市场上销售的螺旋藻产品主要有单纯型和复合型两种，前者原料是螺旋藻精粉，后者在前者基础上添加其他保健食品原料，比如蜂胶、银杏粉、苦瓜粉等。成品一般有粉状、胶囊、片剂三种剂型，还有螺旋藻饼干、饮料等形式的产品。

建议三类群体可适量食用：

①中老年人，可提高机体免疫力，补充营养，防病抗病，或者用来辅助治疗某些疾病，如贫血等。

②青少年，螺旋藻所含营养成分十分丰富，可作为早餐的膳食营养补充食用。

③上班族，可缓解工作疲劳、亚健康状况。

一般饭前30分钟到1个小时服用，至少需要服用一个月以上，平时注意保养，饮食宜清淡。用水服用时，最高水温不要超过40℃，以免营养成分的流失。

虽然螺旋藻类保健食品有很多营养功效，但并不适合所有人，毕竟人体对各种营养物质的需求不同，平衡膳食才是合理的选择。

需要提醒大家的是，如需购买，建议到各大药店或正规超市选购，认准正规品牌。

资料来源：

1.中国健康传媒集团