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绿茶很香是不是放了香精(如何鉴别绿茶是否加了香精)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-17 15:42:55作者:YD166手机阅读>>

岩骨花香,兰香铁韵,栀子花香,毫香蜜韵,花果香等等,形容茶的香气大家早已耳熟能详。

绿茶很香是不是放了香精,如何鉴别绿茶是否加了香精(1)

也经常碰到喝茶少的人会问,你的茶这么香,是不是添加了香精?(不排除有这种茶,但是据我所知少之又少,今天的主题是自然香)其实要辨别茶叶是否添加香精很简单。

1、闻干茶法,自然香的茶,干茶不会很香,只会有淡淡的清香,相反,添加香味的茶,干茶特别香。

2、冲泡法,自然香的茶,前面3道,每增加一道,香气会逐渐散发而更浓郁。添加香精的则反之,洗茶就很香,后面退去比较快。

3、自然香的茶,香气会很纯净,添加的则比较冲。

绿茶很香是不是放了香精,如何鉴别绿茶是否加了香精(2)

既然茶叶不添加香精能有香气,好茶有丰富多变的花香、果香等香型,这是为什么?一文为你解开疑惑,且看下文……一切都是源自于品种,生长环境、还有工艺。

品种香:

大家都有过这样的经历吧?不同的树木,鲜叶的味道是不一样的?不同的青菜,鲜叶的味道是不一样的?这么就说就很好理解了,茶树叶是这样的道理。不同的茶树品种,自己能形成独特的味道。铁观音的兰花香、这是本山品种毛蟹品种所制作不出来的,虽然他们可以种植在同一片茶园上。再比如说肉桂的桂皮味,哪怕是武夷山被保护起来的六颗“国宝”,也是无法形成桂皮香的。这是基因问题。

地域香

铁观音大分范围的话,分为内安溪、外安溪,也正区域的问题,同时,福鼎白茶有太姥山、点头、白琳、磻溪等之分,在在于这个道理。产区的问题,土壤、地貌、气候、生态等个体属性这是不可复制的,人为无法改变。所以茶叶的香气滋味各有不同。在品种的基础上,有最合适的生长环境,能让茶树鲜叶在光合作用下形成自己独特芳香类物质,在后期制作工艺的促进下,茶叶的香气自然而然就能体现出来。

绿茶很香是不是放了香精,如何鉴别绿茶是否加了香精(3)

工艺香

上面说到了品种香、地域香,那都是基础的属性。这些属性的香气要想完美的体现,需要高超技艺的把控才能体现在成品茶的香气上。也就是说,如果工艺不行,那么所制作的出来的茶叶,要么香气低,要么有杂味,同时口感也会出现问题。工艺香,这是茶叶形成好香气的重要环节。说到制茶,这是一个靠经验积累出来的技艺。每一个制茶师傅都是经历过上千次的失手才逐渐摸索出经验的,可以说一杯好茶,凝聚了制茶师傅不同的茶制作工艺是不一样的,所以就形成了不同的香气特点。由于工艺的原因,制茶师傅升华了品中香,地域香……

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