钱江晚报·小时新闻通讯员 曹俊杰 祝雨倩

万绿丛中铺白玉，乡村振兴有门道。通过十年产学研转化，浙江农林大学、浙江骄栀科技有限公司在浙江省政府支持下，突破栀子种植和产品研发的难关，实现了栀子作为木本油料种植的一举多得。

浙江农林大学教授张有做表示，栀子果实含油量为15%到20%，不与粮食争地、对种植条件要求不高，荒山荒地开垦之后就能够很好种植。栀子作为木本油料，不饱和脂肪酸含量高，营养价值高，可以完全替代进口橄榄油等高端木本植物油。

张有做教授表示，“若再利用1亿亩荒坡地种植木本油料，可为我国增加约400万吨以上的优质食用油供应。如果能够利用丘陵坡地发展栀子种植不与粮食争地，有望显著提升国内油料供给水平，促进农民增收。”

栀子与牡丹、银杏、水杉并列为中国对世界影响巨大的原产植物之一，其成熟干果属传统中药材。栀子入药历史悠久，汉代《神农本草经》记载，栀子“主五内邪气，胃中热气、面赤、酒疱渣鼻、白癞、赤癞、疮疡”；明代李时珍也在《本草纲目》中提到，栀子有治鼻血、通便、血淋涩痛、下泻鲜血、热病、霍乱等疗效。

除药用功能外，栀子果还是国家卫生部首批公布的“药食两用”资源。根据国内外科学家研究证实，栀子是自然界除藏红花外唯一富含藏红花素及藏红花酸的植物。在欧美发达地区，藏红花素及藏红花酸已被广泛用于高端健康食品添加剂，但目前全世界藏红花产量十分有限，而栀子完全可以替代藏红花素及藏红花酸用于健康食品生产。可以说，药食两用的栀子蕴藏着巨大的经济价值，开发前景十分广，未来将在食品生产领域将大有用武之地。

一方水土养育一方产业，一条产业链富养一方百姓。作为一种药食两用作物，栀子的主要种植区域为长江以南亚热带地区的山地。栀子在我国有2000多年的种植历史，深受人们喜欢，花朵洁白芬芳，香气四溢，果实殷红金黄，色泽诱人。既有观赏价值，又是药食两用，作为灌木的林下作物，比较容易栽培和管理，非常适宜在浙江丘陵地区大量栽培。比如临安天目山区就是中国栀子原产地之一，野生栀子林时有发现，且已有将栀子用于小儿惊厥、扭伤等治疗及作为凉茶泡饮的传统。

此外，对比山茶、核桃等木本油料作物，栀子还具备管理方便、投产周期短，亩产油率高，产出品种多样、产业链价值高等优势。

张有作教授指出，“栀子投产3年产果，5年进入盛果期可持续收获数十年，相较山茶从种植到结果需要五至六年、核桃需要六至七年的产出周期更为‘短平快’。除了作为油料作物外，栀子还可提炼天然环保色素栀子黄栀子蓝，栀子花可提炼芳香精油，栀子还蕴含丰富的藏红花素、藏红花酸，具有极高的药用和保健价值，产出品种多样、产业链价值高。”

如果该项目的研究成果推广应用，未来将能为每亩栀子林提高产值1200元，每年为国家提供栀子油600万公斤，开发有市场前景产品10多个。同时通过延长栀子产业链，将增加农民收入、促使农村劳动力回归，为“乡村振兴”发挥重要作用。

据悉，目前浙江农林大学建设了4000亩栀子有机苗木培育农场，组建了20余人的科研团队，围绕栀子产业开发进行深入攻关，已获得专利20余项。以浙江农林大学的成果为依托，浙江骄栀科技建立栀子深加工技术研发和转化，通过“科技实验基地 种植基地 生产企业 品牌推广”模式，以栀子藏红油为主要产品，辅以栀子藏红茶、栀子藏红早餐奶、栀子色素、栀子香水、栀子面膜等系列产品投放市场，累计帮扶300户栀农出售栀子果一万多吨，利用栀子花0.2万吨，新增就业岗位90个，户均年增收入可达到一万余元。

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