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干山楂和什么搭配最好(高血脂最怕一种食物)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-04-27 23:39:46作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是小林厨房的小林,明天就是中秋节了,祝大家节日快乐。今天分享的是我们当地过节必备的一道菜,红烧牛肉的家常做法,牛肉口感酥烂味道美,家人吃了都夸香!

干山楂和什么搭配最好,高血脂最怕一种食物(1)

小时候最羡慕之一的就是能吃到某方便面包装袋上的那个红烧牛肉,无数次幻想着我泡的面上也有那么诱人的牛肉块,但是理想很丰满,现实却有很残酷,图片上的内容是你永远也得不到的。今天就要为大家分享的是一头牛的牛肉做不了几份的红烧牛肉,现在猪肉那么贵,干脆就多吃点牛肉吧,这个方法在我们当地都是很受欢迎的做法。

干山楂和什么搭配最好,高血脂最怕一种食物(2)

这个做法很简单,在我们当地农村的流水席上的红烧牛肉都是这个做法,牛肉软烂入味,香味四溢,大口牛肉吃着很过瘾,是绝对的抢手菜。做这道菜有一味调料时必须要加入的,那就是小小的两片干山楂,他可以促进肉类的成熟,使牛肉更加的软烂,同时干山楂还有除油解腻增香的作用,煮肉炖肉的时候投入几片,一举两得,何乐而不为之!

红烧牛肉做法

食材准备:牛腩肉,豆瓣酱,葱姜,八角两个,桂皮半块,香叶两片,干辣椒,冰糖,干山楂两片,盐,料酒,生抽。

干山楂和什么搭配最好,高血脂最怕一种食物(3)

1.红烧牛肉最好的就是用牛腩肉或者牛排肉,将牛肉切块状冷水下锅,加入料酒和几片姜片焯水去除血沫,然后将牛肉捞出用温水冲洗干净。

2.锅中加油烧热下葱姜片爆香,然后下牛肉略炒,再下入豆瓣酱翻炒至牛肉上色,然后加入开水或者温水没过牛肉,加入八角,桂皮,干辣椒和香叶,还不能忘了最重要的两片山楂。加温水是为了防止牛肉遇冷是收缩不易煮烂影响口感,山楂可以使牛肉熟得更烂,炖其他的肉类也可以加入。

干山楂和什么搭配最好,高血脂最怕一种食物(4)

3.然后加入盐,生抽和冰糖调味,大火烧开后转中小火慢炖四十分钟即可出锅了,这样一份色香味俱全的额红烧牛肉就做好了,喜欢的额朋友可以试一试的。

干山楂和什么搭配最好,高血脂最怕一种食物(5)

小林有话说

大口吃牛肉着实是痛快,可是如果正当你夹起一块牛肉放入口中,正准备大快朵颐的时候,突然嚼也嚼不动,好不容易咽了下去还把牙塞了,当着众人的面也实在是不好意剔牙,实在是大煞风景。牛肉纤维粗,炖煮的时候很不容易软烂,就要采取一点措施来帮助起快速成熟,一般的就是加一点嫩肉剂来腌制,如果嫌不安全,可以加一点干山楂,陈皮,茶叶等,这些调料中的成分可以溶解肉类中的蛋白质,使其软化熟得更快;还可也和一点水果同煮,比如木瓜,菠萝,猕猴桃,橙子等这些都是纯天然的嫩肉剂,可以安全的食用,还可以增添牛肉风味。

干山楂和什么搭配最好,高血脂最怕一种食物(6)

好了今天的中秋美食红烧牛肉的做法就介绍到这里,祝大家阖家团圆,辛福美满,您要是有什么更好,更美味的做法可以关注或者留言于我,我们共同探讨和研究美食的做法!

我是小林厨房的小林,感谢您的阅读,您的理解与支持是我坚持下去的信心,我相信我会制作出更好的家常美食文章供大家分享,如果您喜欢自己在家里做菜,请关注我,我们一起探讨美食做法。

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