绵羊毛和山羊绒的采集方式非常不同，在收集羊毛的时候，由于绵羊的毛比较厚重，一般会用剪刀或者剃子成堆成堆的剪下来，称为剪羊毛，很多绵羊毛在修剪下来以后都要经过筛选，比较劣质的硬质羊毛会被剔除，采用贴近绵羊身体皮肤表层的柔软新生羊毛来制作的羊毛大衣，就会非常柔软又舒适了！

而山羊的羊绒是长在山羊贴近皮肤的地方，每次到春季的时候，山羊会进入脱毛期，此时就要将羊绒一层一层的刮下来，所以山羊绒的采集会有比较明显的季节特征，山羊绒在收取后进行筛选的流程会比较快，因为原绒的质感比较好，大部分刚采集下来的山羊绒就可以直接进行清洗加工，这种天然的动物纤维保留的时间比较长，在制作羊绒大衣时，也不用担心质量有问题。

原料的产量会直接影响到成品的产量，绵羊毛和山羊绒的产量不同，也就直接决定了羊绒大衣在市面上的数量比较少。一只健康的绵羊每年能生产几公斤的羊毛，但是每只山羊身上每年只能采取到几克的羊绒，羊毛产量多于羊绒，全世界每年生产出来的羊绒，几乎都会用来制作羊绒大衣，所以我们在市面上能够找到的纯羊绒大衣是非常少的。

绵羊的生长速度也比山羊生长要快，绵羊可以圈起来圈养，羊毛的生长速度就可以增加，但是山羊却要野外放养，天然的动物纤维生长速度慢，几乎不能够人工制造，所以相比于羊毛大衣来说，羊绒大衣真的太难得，在挑选大衣时，我们也要非常仔细的区分羊毛和羊绒的质地，如果是价格非常亲民的羊绒大衣，一般都是假的。