4.蔬菜蘸料

蔬菜本身的味道非常清淡，所以需要一点提鲜的酱料来提升口感，但不需要放太多的油，因为蔬菜本身就是解腻的，只需要提升一点点鲜甜味就好了。也可以使用水果和沙拉酱来搭配，制成沙拉。

蔬菜蘸料的做法：蚝油两勺，辣椒油一点点，蒜泥，香菜各加入一点点。

蔬菜沙拉酱的做法：蛋黄酱两勺，蒜蓉一勺，香醋一点点，香菇酱一点点。

5.大豆制品蘸料

类似于豆腐这样的食材，因为本身口感是介于醇厚和清新之间，所以可以用一些咸的酱来丰富食材的口感层次感，还需要加一点葱和蒜来祛除豆腥味。

豆腐蘸料：辣椒油两勺，沙茶酱一勺，香油加一点，再加一点蒜泥和葱花，最后加入牛肉碎和XO酱。

6.万用鸡蛋酱

这是最好吃的万用酱料，可以使用鸡蛋一个，牛肉碎，牛肉酱，香菇酱，芝麻酱，生抽，陈醋，加上葱花蒜蓉和香菜，再撒上一点点黑胡椒和辣椒面，谁吃了都说好！

你有什么海底捞的独特调酱秘诀吗，我不信比我的更好吃！