如何解决蔬菜残余农药问题?现在去市场上购买一些蔬菜，很多人都比较胆颤惊心，不放心啊！因为这些蔬菜上市之前，很可能撒了很多农药来去除虫、防病等，而且在售卖的时候也有残余农药在里面，现在就让小编为大家介绍，解决蔬菜残余农药的方法。

盐水浸泡去农药

一般情况下先用水去除蔬菜表面污物，然后用盐水浸泡（最好浸泡不少于10分钟），必要时加入果蔬清洁剂，以增加农药的溶出。如此清洗浸泡2-3次，可清楚绝大部分残留的农药。（消毒盐水比例 盐：水=1:100）

淘米水去有机磷

淘米水的酸碱性属于酸性，有机磷农药碰到酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留农药成分减少。

碱水浸泡去农药

在500毫升清水中加入5-10克食用碱，配制成碱水，将初步清洗的蔬菜放在碱水中，浸泡5-10分钟后用清水清洗，重复洗涤2-3次以上效果最好。

光照消毒去有机氯

阳关照射蔬菜时会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定蔬菜、水果在阳光照射下5分钟，有机氯、有机汞农药的残余量会减少60%。另外方便储藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残余化学农药平均消失率5%。

加热去除*虫农药

氨基甲酸酯类*虫剂随温度升高分解会加快，所以对一些蔬菜可通过加热来去除部分残留农药，常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将蔬菜表面的污物洗净，放入沸水中2-5分钟后捞出，然后用清水冲洗1-2遍后置于锅中烹饪成佳肴。

希望通过以上的内容介绍之后，大家在生活当中，可以正确地帮助自己，解决农药残余的问题，吃得放心健康了，遵守这些健康饮食的原则了，那么对我们的身体才是比较有利的，所以每一次购买食材的时候，大家必须注重。

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