2 爆炒猪肝

材料：猪肝，青椒，红椒，洋葱，生姜，大蒜，葱，盐，白胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，蚝油，油

做法：猪肝切成薄片，装碗加入姜片、盐、胡椒粉、淀粉和料酒，抓匀腌制10分钟以上。锅中水烧开，倒入腌制好的猪肝，猪肝变红后快速关火捞出。将青红辣椒和洋葱都切好，再准备些葱段、姜片和大蒜，热油爆香后，加入葱段、辣椒和洋葱，大火翻炒3 0秒左右，推到一侧再倒入猪肝大火翻炒10秒左右，加入蚝油和生抽，翻匀即可出锅。

3 鲜笋香菇

材料：干香菇，笋，酱油，白糖，盐，香油

做法：香菇温水泡发，笋切片，热油煸炒笋片，再放入香菇、调入酱油、糖翻炒。倒入香菇水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，收汁后淋香油、装盘。

周日午餐推荐

1 秋葵炒牛肉粒

材料：牛肉，秋葵，黑椒酱，姜蒜，小米辣，生粉，蚝油，盐，油

做法：牛肉切片，切条，再切成粒，加黑椒酱，生粉，蚝油，花生油，拌匀腌制10分钟。秋葵洗净，加盐焯水30秒，放凉后切成小段。姜蒜切末，小米辣切圈。冷油、大火翻炒牛肉粒，炒至差不多变色，倒入姜蒜、小米辣、秋葵翻炒，调入盐和蚝油，拌匀出锅。