年轻干净的城市姑娘

举个简单的例子：有一个姿色尚可的美女，以前她成长在村子里，整个村子里都没几个姑娘，所以无论她怎么穿怎么打扮都会是全村人的焦点。有一天她进城了，发现大城市里的摩登女郎从来都不会像她一样穿成“东北翠花”，他们一个个知性优雅、服饰简洁大方，举手投足间透露出时尚气息，在人群中总是那么吸引眼球，再也没人关注她了。

这一切被一个东北翠花看在眼里，记在心里，于是她决定把所有衣服都换成了简洁大气的服饰，气质和格调立马上升到“城市范儿”。

如果你善于观察，会发现街边店和商场店每过两三年就会有一个流行色。如果把时间跨度放到几十年甚至上百年，就会发现颜色的流行趋势也是有周期的。比如民国时期的很多店铺招牌是黑招牌金色字，过了百年之后，现在的桃园眷村的门头和麦当劳最新门头也是黑招牌金色字。

黑金色门头

其实麦当劳和肯德基开在中国的这几十年，引领了大量的“番茄炒蛋风”（红配黄）颜色风格。为什么到今天依然有餐厅乐此不彼的使用番茄炒蛋颜色？科学家经过测试后发现，黄光的穿透力最强，可识别性最强，红色的底纹非常有视觉吸引力。

麦当劳的黑金色门头

但时间久了，顾客会吃腻西红柿炒蛋的，于是市场上刮起了一波暗黑风潮。黑色系餐厅风格最早起源于日本餐厅，以日式居酒屋、拉面馆、日料店为主。这股风到中国后最先影响的是休闲餐厅，不热闹，不喧哗，让顾客能安静地享受。味千拉面是国内“黑化”比较早的餐厅，大红大黑的搭配加上日系拉面的特定品类，当时让人印象深刻。当红色泛滥大街、黑色大行其道的时候，我们发现商场里80%的餐厅都是暗黑色系。

这时候品牌要想跳出来，就需要大胆启用新颜色了，比如吉野家的白色风、一笼小确幸的清新蓝、喜茶的粉色店等。为了在一堆同质化颜色的餐厅中跳出来，为了形成差异化，为了被顾客快速识别，餐厅的颜色开始多样化。

吉野家白色门头