汤面店的汤料配方有很多种，以下是一种常见的汤料配方：

1. 鸡汤：鸡汤是汤面的基础，可以选择用鸡骨和鸡肉熬制，也可以用鸡粉代替。

2. 骨汤：骨汤可以增加汤面的浓郁度和口感，可以选择用猪骨、牛骨等熬制。

3. 调味料：可以根据个人口味加入适量的盐、味精、鸡精等调味料。

4. 香料：可以根据个人口味加入适量的葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶等香料。

5. 配料：可以根据个人口味加入适量的蔬菜、豆腐、肉类等配料。

需要注意的是，汤料的配方可以根据个人口味进行调整，同时也要注意汤料的质量和卫生，以保证汤面的口感和食品安全。