对于两种材质的线圈盘，我们师傅用功率计做个检测，同功率电磁炉，功率虚标铝线大于铜线，铝线虚标15%左右，铜线在国标范围内。所以说，我给的第二个建议就是买18公分以上的大线圈盘，材质最好是铜质。

电磁炉加热方式有两种，分别是持续加热和间断加热。理论上讲，现在市场上的电磁炉1000瓦以上的功率都实现了持续加热，唯一的不同就是800瓦以下有区别。

电磁炉小火持续功能，在低功率运行时也会匀火持续加热，中途不会停顿，优点是效率高、加热分布均匀，特别适合煲汤、烧菜。

低端电磁炉为间断性加热，加热4秒停顿4秒，一直这样断断续续地运行，热量分布不均匀，火力忽高忽低是它最大问题，炒菜、热粥的时候容易糊锅。