人生在世，唯有美食不可辜负。何为美食？顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。寻找自己喜欢的味道，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂选优，不要因为你自己没有胃口而去责备你的食物，精心烹饪才会成为美味佳肴。随着生活水平的提高，人们对吃越来越讲究了，大家已经不再满足于吃饱，而是要吃好，于是对食物的色、香、味儿的追求提高了，食物也随之改称为美食了。闲暇之余，每天精心整理各地美味佳肴分享，让我们足不出户吃遍各地美食，让在外闯荡多年的你，也能品尝家乡的美味，以解乡愁。

红烧猪蹄

用料

猪蹄2只、葱姜蒜、香叶干、辣椒、料酒、老抽、红腐乳、冰糖、盐

做法

1.猪蹄洗净，切成大小均匀的块状。

2.放入锅中加少许料酒焯水，捞出后去除多于杂毛

3.准备好配料，取2—3块腐乳加入少许腐乳汁碾碎

4.焯猪蹄时可同时加热高压锅中的水，待水沸后，将焯好的猪蹄放入高压锅中

5.大火烧制，撇去多于杂沫，倒入适量料酒，加入姜片、蒜瓣

6.小葱适量，卷成小捆放入锅中，再放入香叶、干辣椒

7.倒入适量老抽上色提味，将提前碾碎的红腐乳连同腐乳汁一起倒入锅中

放入冰糖，大火烧开

盖上锅盖和压力阀，待压力阀转动喷气，调成中小火压35分钟左右

高压锅打开后，将猪蹄放入砂锅中，加入适量盐，盖上锅盖进行收汁

关火后撒少许葱花和白芝麻可连同砂锅一起上桌

剁椒木耳鸡蛋

用料

木耳十几朵；鸡蛋3个；剁椒一茶匙；大蒜3瓣儿；盐少许

做法

1.鸡蛋打匀，大火炒至8成熟在锅里剁碎，盛出备用

2.用油底将蒜末和剁椒炒香，放入木耳炒7、8分钟

3.最后放入炒好的鸡蛋，关火前加一点盐即可

鲜味油淋芦笋

食材：芦笋，姜末，蒜末，红椒丝，生抽，芝麻油，白糖，油，盐

做法：

1、芦笋根部去老皮，切去老梗，洗净切长段，放入沸水中煮熟，捞出沥干水份；

2、锅中倒入生抽、白糖、盐和少许清水，煮开浇在芦笋上；

3、姜末、蒜末撒在芦笋上，食用油和芝麻油在锅内烧至七成热后淋在姜蒜末上，最后撒上红椒丝即可。

麻酱凉拌面