三、不同大米的特点

市场上的大米也是分等级的，有普通的和优质的，因此它们的价位是不同的，口感各也是不同的。但它们的共同点是有国标编号，都是好大米。

1、GB/T 1354普通大米

市场上最为普通的大米就是（GB/T 1354）的国标编号，这个标准适用于稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成符合本标准规定的食用商品大米。

2、NY 5115无公害大米

无公害大米（NY 5115）的要求标准比较高，它一般均为新米，是用优良质之大米做为栽培品种，要绝对的无农药残留外，口感质量甚优。因为无公害大米是采用自然方式栽培的，蒸煮后的米饭，会散发出一股浓浓的自然风味，可以说无公害大米品质是最尊贵的。

3、NY/T 419绿色食品 大米

绿色大米（NY/T 419）是按照特定的生产方式生产，还要经过国家有关部门机构专门认定，才准许使用的绿色食品标志，即无污染、无公害、安全、优质、营养型的大米。它颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，蒸出来的米饭颗粒油亮，香味浓郁，出饭率高，粘性较小，营养物质比较丰富。

4、DB23/T 1461响水大米

响水大米（DB23/T 1461）是黑龙江省牡丹江市宁安市特产，中国国家地理标志产品。响水大米它的特点米粒呈半透明状，质地坚硬，色泽青白，大小均匀；焖煮出来的饭，油亮香溢、口感绵软柔糯，有弹性，饭粒晶莹透亮，清香适口，营养价值极为丰富。