小米不仅是可以当主食饱腹的粗粮，做起点心零食来也一点不含糊。比如之前和大家分享过的小米奶布丁、小米果干蒸蛋糕、小米水果露、小米糕等等，都是非常不错的午间和饭后小点。这些美食都收录在文末的小程序里了。今天要分享的这道小零嘴，香脆可口，口感非常类似小米锅巴，但摒弃了油炸的做法，非常健康，做法也是非常简单，一次就能成功哦！

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 小米 40g
• 低筋面粉 50g
• 淡味黄油（或植物油） 20g
• 蛋黄 1个
• 盐 1g
• 清水 300g

做法步骤

1、汤锅中倒入约300g清水，大火煮开后转中小火，加入40g小米。

2、熬煮至小米软烂粘稠，水分基本收干。 注意不能太稀，否则会不成型。