五常大米是日常生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满，质地坚硬，成饭绵软略粘，芳香适口，饭粒表面油光艳丽，自古以来皇室富户就对其青睐有加，食不厌精的慈禧皇后更是无数次对人宣称“非此米不能进食”，因此对于爱吃米饭的人来说，五常大米是很不错的选择，但是喜欢吃不一定能买的对，五常大米的年产量在50万吨到100万吨左右，而市面上统计在售的五常大米有1000万吨，想要买到真的五常大米难上加难，虽说吃了掺假的大米不会对身体有危害，但是花高价钱交智商税，未免有点得不偿失，今天四季就来教大家如何挑选出真正的五常大米。

五常大米怎么鉴别
1.看执行标准号：五常大米的为GB/T19266，国家大米的执行标准为GB/T1354，因此我们在超市买大米的时候首先要看执行标准号是否正确。

2.看配料表和等级：普通大米的配料表只有大米一项，而五常大米的配料表则为五优稻4号，或者稻花香2号等级为优质一等。

3.看腹白：腹白是五常大米的原始特征，因为高蛋白，高胶质所致大米有不规则的腹白，，所以大家在挑选的时候一定要注意观察。