摘要：泡菜味道咸酸，口感爽脆，是一种风味独特的开胃乳酸发酵蔬菜制品，很多人都喜欢吃，也有很多人直接在家腌制泡菜。但是夏天温度高，泡菜坛里面容易生“白花”，生花其实就是平时没有保养好坛子，一些其它细菌进入坛里面大量繁殖导致的，如果不及时处理的话，里面的泡菜口感会变差，甚至会腐坏酸败，整坛泡菜都会坏掉。

今天就教大家一个快速去除泡菜白花的小妙招，一起来跟我学习一下吧！

泡菜坛里面“生白花”，就会在泡菜水的表面有一层白色的浮沫，就像“雪花”一样。我们平时用筷子夹泡菜的时候，一定要用无油无水干净的筷子，最好备用专用筷子，不然很容易带进去一些细菌。

夏天温度高，泡菜坛的坛沿处容易黏糊糊的，我们可以用流动的水清洁一下坛沿，这样不仅可以清洁一些细菌污垢，而且还可以起到降温的作用，清洗干净后可以在坛沿处撒上一些食盐，食盐有*菌的作用，可以保护好坛子不再生花。