1.基因工程：是指按照人们的愿望，进行严格的设计，并通过体外DNA*和转基因等技术，赋予生物以新的遗传特性，从而创造出更符合人们需要的新的生物类型和生物产品。由于基因工程是在DNA分子水平上进行设计和施工的，因此又叫做DNA *技术。【P1】
2.黏性末端：限制酶在它识别序列的中心轴线两侧将DNA的两条链分别切开时，产生的是黏性末端。【P5】
3.平末端：限制酶在它识别序列的中心轴线处切开时，产生的则是平末端。【P5】
4.质粒：是一种裸露的、结构简单、独立于细菌拟核DNA之外，并具有自我复制能力的很小的双链环状DNA分子。【P6】
5.目的基因：目的基因主要是指编码蛋白质的基因，例如，与生物抗逆性相关的基因、与优良品质相关的基因、与生物药物和保健品相关的基因、与毒物降解相关的基因，以及与工业所需用酶相关的基因等，也可以是一些具有调控作用的因子。【P9】
6.基因文库：将含有某种生物不同基因的许多DNA片段，导入受体菌的群体中储存，各个受体菌分别含有这种生物的不同的基因，称为基因文库（gene library)。【P9】
7.部分基因文库：只包含了一种生物的一部分基因，这种基因文库叫做部分基因文库。【P9】
8.基因组文库：将某种生物体内的DNA全部提取出来，选用适当的限制酶，将DNA切成一定范围大小的 DNA片段，然后，将这些DNA片段分别与载体连接起来，导入受体菌的群体中储存，每个受体菌都含有了一段不同的DNA片段。也就是说，这个群体包含了这种生物的所有基因，叫做这种生物的基因组文库。【P10】
9.cDNA文库：如果用某种生物发育的某个时期的mRNA反转录产生的多种互补DNA (也叫cDNA)片段，与载体连接后储存在一个受体菌群中，那么，这个受体菌群体就叫做这种生物的cDNA文库。【P10】
10.PCR：PCR是多聚酶链式反应（polymerase chain reacTion)的缩写。PCR是一项在生物体外复制特定DNA片段的核酸合成技术。通过这一技术，可以在短时间内大量扩增目的基因。【P10】
11.启动子：是一段有特殊结构的DNA片段，位于基因的首端，它是RNA聚合酶识别和结合的部位，有了它才能驱动基因转录出mRNA，最终获得所需要的蛋白质。【P11】
12.终止子：相当于一盏红色信号灯，使转录在所需要的地方停止下来。终止子位于基因的尾端，也是一段有特殊结构的DNA短片段。【P11】
13.标记基因：用来鉴别受体细胞中是否含有目的基因，从而将含有目的基因的细胞筛选出来的基因，如抗生素抗性基因就可以作为这种基因。【P11】
14.转化：目的基因进入受体细胞内，并且在受体细胞内维持稳定和表达的过程，称为转化（transformation）。【P12】
15.农杆菌转化法：农杆菌中的Ti质粒上的T-DNA (可转移的DNA)可转移至受体细胞，并且整合到受体细胞染色体的DNA上。根据农杆菌的这种特点，如果将目的基因插入到Ti质粒的T-DNA上，通过农杆菌的转化作用，就可以使目的基因进人植物细胞，并将其插入到植物细胞中染色体的DNA上，使目的基因的遗传特性得以稳定维持和表达。【P12】
16.基因枪法（particlegun)：又称微弹轰击法，是利用压缩气体产生的动力，将包裹在金属颗粒表面的表达载体DNA打入受体细胞中，使目的基因与其整合并表达的方法。
17.花粉管通道法：是在植物受粉后，花粉形成的花粉管还未愈合前，剪去柱头，然后，滴加DNA(含目的基因)， 使目的基因借助花粉管通道进入受体细胞。【P13】
18.感受态细胞：用Ca2 处理微生物细胞，使细胞处于一种能吸收周围环境中DNA分子的生理状态，这种细胞称为感受态细胞。
19.DNA分子杂交：将转基因生物的基因组DNA提取出来，在含有目的基因的DNA片段上用放射性同位素等作标记，以此作为探针，使探针与基因组DNA 杂交，如果显示出杂交带，就表明目的基因已插入染色体DNA中。【P14】
20.分子杂交：从转基因生物中提取的是mRNA，同样用标记的目的基因作探针，与mRNA杂交，如果显示出杂交带，则表明目的基因转录出了mRNA。【P14】
21.抗原-抗体杂交：从转基因生物中提取蛋白质，用相应的抗体进行抗原一抗体杂交，若有杂交带出现，表明目的基因已形成蛋白质产品。【P14】
22.Bt毒蛋白基因：是从苏云金芽孢杆菌中分离出来的抗虫基因。当害虫食用含有转基因的植物时， Bt基因编码的蛋白质会进入害虫的肠道，在消化酶的作用下.蛋白质能够降解成相对分子质量比较小的、有毒的多肽。多肽结合在肠上皮细胞的特异性受体上，会导致细胞膜穿孔，细胞肿胀裂解，最后造成害虫死亡。【P18】
23.蛋白酶抑制剂基因：广泛存在于植物中，它产生的抑制剂可与害虫消化道中的蛋白酶结合形成复合物，从而阻断或降低蛋白酶的活性，使昆虫不能正常消化食物中的蛋白质。这种复合物还能剌激昆虫分泌过量的消化酶，引起害虫的厌食反应。【P18】
24.淀粉酶抑制剂基因：淀粉酶抑制剂基因产生的淀粉酶抑制剂可以抑制昆虫消化道中的淀粉酶活性，使害虫不能消化所摄取的淀粉，从而阻断害虫的能量来源。【P18】
25.植物凝集素基因：植物凝集素基因控制植物合成一种糖蛋白，这种糖蛋白可与昆虫肠道黏膜上的某种物质结合，从而影响害虫对营养物质的吸收和利用。【P18】
26.乳腺生物反应器：科学家将药用蛋白基因与乳腺蛋白基因的启动子等调控组件*在一起，通过显微注射等方法，导入哺乳动物的受精卵中，然后，将受精卵送入母体内，使其生长发育成转基因动物。转基因动物进入泌乳期后，可以通过分泌的乳汁来生产所需要的药品，而称为乳腺生物反应器或乳房生物反应器。【P21】
27.工程菌：基因工程的方法，使外源基因得到高效率表达的菌类细胞株系一般称为“工程菌”。【P21】
28.干扰素：是动物或人体细胞受到病毒侵染后产生的一种糖白。由于干扰素几乎能抵抗所有病毒引起的感染，它是一种抗病毒的特药。此外，干扰素对治疗乳腺癌、骨髓癌、淋巴癌等癌症和些白血病也有一定疗效。【P22】
29.基因治疗：是把正常基因导人病人体内，使该基因的表达产物发挥功能，从而达到治疗疾病的目的，这是治疗遗传病的最有效的手段。【P23】
30.复合型免疫缺陷症：是一种遗传疾病。患者由于腺苷酸脱氨酶基因缺失，造成体内缺乏腺苷酸脱氨酶；而腺苷酸脱氨酶是人体免疫系统发挥正常功能作用所必需的，因此患者不能抵抗病原微生物的威胁。【P23】
31.体外基因治疗：先从病人体内获得某种细胞进行培养，然后在体外完成基因转移，再筛选成功转移的细胞扩增培养，最后重新输入患者体内的治疗方法。【P23】
32.体内基因治疗：美国科学家利用经过修饰的腺病毒作载体，成功地将治疗遗传性囊性纤维化病的正常基因转患者肺组织中。这种直接向人体组织细胞中转移基因的治病方法叫做体内基因治疗。【P24】
33.基因芯片：基因芯片又叫做DNA芯片，寡核苷酸芯片，或DNA微阵列。基因芯片是通过微加工技术，将数以万计、乃至百万计的特定序列的DNA片段（基因探针），有规律地排列固定于2cm2的硅片、玻片等支持物上，构成的一个二维DNA探针阵列，与计算机的电子芯片十分相似，所以被称为基因芯片。基因芯片主要用于基因检测工作。科学家让芯片上成千上万的探针分子，与被检测的带有标记的基因样品，按碱基配对原理进行杂交。然后，通过荧光检测系统对芯片进行扫描，再利用计算机系统，对每一探针上的荧光信号进行比较和检测，从而迅速得出所需要的信息。【P25】
34.蛋白质工程：蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类生产和生活的需求。【P27】
35.细胞工程：是指应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法，通过细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人的意愿来改变细胞内遗传物质或获得细胞产品的一门综合科学技术。【P31】
36.脱分化：让已经分化的细胞，经过诱导后，失去其特有的结构和功能而转变成未分化细胞的过程。【P33】
37.愈伤组织：在植物中，一些分化的细胞，经过激素的诱导，可以脱分化为具有分生能力的薄壁细胞，进而形成植物的愈伤组织。【P33】
38.全能性：具有某种生物全部遗传信息的任何一个细胞，都具有发育成完整生物体的潜能，也就是说，每个生物细胞都具有全能性。【P33】
39.植物组织培养：是在无菌和人工控制条件下，将离体的植物器官、组织、细胞，培养在人工配制的培养基上, 给予适宜的培养条件，诱导其产生愈伤组织、丛芽，最终形成完整的植株。【P36】
40.植物体细胞杂交：植物体细胞杂交（plant somatic hybridization)就是将不同种的植物体细胞，在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成新的植物体的技术。【P37】
41.微型繁殖：人们把用于快速繁殖优良品种的植物组织培养技术，叫做植物的微型繁殖技术，也叫快速繁殖技术。【P38】
42.脱毒苗：植物分生区附近（如茎尖）的病毒极少，甚至无病毒。因此，切取一定大小的茎尖进行组织培养，再生的植株就有可能不带病毒，从而获得脱毒苗。用脱毒苗进行繁殖，种植的作物就不会或极少感染病毒。【P38】
43.人工种子：利用植物的组织培养技术制造出了神奇的人工种子。所谓人工种子，就是以植物组织培养得到的胚状体、不定芽、顶芽和腋芽等为材料，经过人工薄膜包装得到的种子。【P39】
44.胚状体：是指在组织培养过程中， 在植物组织块或愈伤组织上产生的一种结构，它与正常受精卵发育形成的胚有类似的结构和发育过程。其不同的发育阶段，也可以用正常胚发育中各个时期的术语来描述，如原胚、球形胚、心形胚、鱼雷形胚等。【P40】
45.单倍体育种：通过花药培养获得单倍体植株，染色体加倍后当年便可得到稳定遗传的优良品种。【P40】
46.突变体：在作物育种中，可以对植物的愈伤组织进行化学或物理的诱变处理，促使其发生突变，再通过诱导分化形成植株。从这些植株中筛选出高抗、高产、优质的突变体，就可以培育成新品种。【P40】
47.动物细胞培养：从动物机体中取出相关的组织，将它分散成单个细胞，然后，放在适宜的培养基中，让这些细胞生长和增殖。【P44】
48.细胞贴壁：用培养液将分散的细胞稀释制成细胞悬液，再将细胞悬液放入培养瓶内，置于适宜环境中培养。悬液中分散的细胞很快就贴附在瓶壁上，称为细胞贴壁。【P44】
49.接触抑制：培养的细胞进行有丝分裂，数量不断增多，当贴壁细胞分裂生长到表面相互接触时，细胞就会停止分裂增殖，这种现象称为细胞的接触抑制。【P45】
50.原代培养：人们通常将动物组织消化后的初次培养称为原代培养。【P45】
51.传代培养：贴满瓶壁的细胞需要重新用胰蛋白酶等处理，然后分瓶继续培养，让细胞继续增殖。这样的培养过程通常被称为传代培养。【P45】
52.无血清培养基：无血清培养基是在基本培养基中添加一些已知的促进细胞生长和增殖的物质。【P46】
53.合成培养基：将细胞所需的营养物质按其种类和所需数量严格配制而成的培养基，称为合成培养基。【P46】
54.核移植：动物核移植是将动物的一个细胞的细胞核，移入一个已经去掉细胞核的卵母细胞中，使其*并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育为动物个体。用核移植的方法得到的动物称为克隆动物。【P47】
55.动物细胞融合：也称细胞杂交(cell hybridization)，是指两个或多个动物细胞结合形成一个细胞的过程，融合后形成的具有原来两个或多个细胞遗传信息的单核细胞，称为杂交细胞(hybrid cell）。【P52】
56.灭活：是指用物理或化学手段使病毒或细菌失去感染能力，但是并不破坏这些病原体的抗原结构。【P52】
57.生物导弹：抗癌细胞的单克隆抗体跟放射性同位素、化学药物或细胞毒素相结合，制成“生物导弹”，注入体内，借助单克隆抗体的导向作用，能将药物定向带到癌细胞所在位置，在原位*死癌细胞。这样既不损伤正常细胞，又减少了用药剂量。【P54】
58.胚胎工程：指对动物早期胚胎或配子所进行的多种显微操作和处理技术，如体外受精、胚胎移植、胚胎分割、胚胎干细胞培养等技术。【P59】
59.排卵：卵子从卵泡中排出的过程。【P63】
60.受精：是精子与卵子结合形成合子（即受精卵）的过程。【P63】
61.获能：在多种动物中，进入雌性动物生殖道的精子虽然运行的时间不长，但必须经过这一时段才能与排出的卵子受精。也就是说，刚刚排出的精子，不能立即与卵子受精，必须在雌性动物生殖道发生相应的生理变化后，才能获得受精能力。【P64】
62.放射冠：放射冠是包围在卵子透明带外而的卵丘细胞群，精子所释放的顶体酶可直接溶解卵丘细胞之间的物质，形成精子穿越放射冠的通路。【P64】
63.透明带反应：穿过放射冠的精子立即与透明带接触，顶体酶随后将透明带溶出一条孔道，精子借自身运动穿越透明带，并接触卵细胞膜。在精子触及卵细胞膜的瞬间，会产生阻止后来的精子进入透明带的生理反应，这个反应称做透明带应，它是防止多个精子进入透明带，引起多精子入卵受精的第一道屏障。【P64】
64.卵细胞膜反应：精子入卵后，卵细胞膜会立即发生一种生理反应，拒绝其他精子再进入卵内，这种生理反应称做卵细胞膜反应。这是防止多精入卵受精的第二道屏障。【P65】
65.卵裂期：胚胎发育的早期有一段时间是在透明带内进行的，这一时期称为卵裂（cleavage）期。【P66】
66.桑椹胚：当胚胎细胞数目达到32个左右时，胚胎形成致密的细胞团，形似桑椹，叫做桑椹胚（morula）。【P66】
67.囊胚：随着胚胎的进一步发育，胚胎的内部出现了含有液体的囊腔——囊胚腔，这个时期的胚胎叫做囊胚（blastula）。【P67】
68.内细胞团：囊胚期聚集在胚胎一端，个体较大的细胞，称为内细胞团（inner cell mass, ICM），将来发育成胎儿的各种组织。【P67】
69.滋养层：沿透明带内壁扩展和排列的、个体较小的细胞，称为滋养层细胞，它们将来发育成胎膜和胎盘。【P67】
70.孵化：囊胚进一步扩大，会导致透明带的破裂，胚胎从其中伸展出来，这一过程叫做孵化（hatching）。【P67】
71.原肠胚：囊胚孵化后，再进一步发育，内细胞团表层的细胞形成外胚层，下方的细胞形成内胚层。这时的胚胎称为原肠胚（gastrula），由内胚层包围的囊腔叫做原肠腔。【P67】
72.试管动物技术：试管动物技术是指通过人工操作使卵子和精子在体外条件下成熟和受精，并通过培养发育为早期胚胎后，再经移植产生后代的技术。【P69】
73.超数排卵：超数排卵处理的做法是给供体注射促性腺激素，使一头母畜一次排出比自然情况下多几倍到十几倍的卵子，用于体外受精和早期胚胎培养。【P69】
74.培养法：对啮齿动物、家兔和猪等动物的精子获能的方法，即将取自附睾的精子，放入人工配制的获能液中，培养一段时间后，精子就可获能。【P71】
75.化学诱导法：对于牛、羊等家畜的精子获能的方法，即将精子放在一定浓度的肝素或钙离子载体A23187液中，用化学药物诱导精子获能。【P71】
76.胚胎移植：是指将雌性动物体内的早期胚胎，或者通过体外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同种的、生理状态相同的其他雌性动物的体内，使之继续发育为新个体的技术。【P74】
77.供体：胚胎移植技术中，提供胚胎的个体成为“供体”（doner）。【P74】
78.受体：胚胎移植技术中，接受胚胎的个体叫“受体”（recipient）。【P74】
79.冲卵：配种或输精后第7天，用特制的冲卵装置，把供体母牛子宮内的胚胎冲洗出来。【P77】
80.胚胎分割：胚胎分割（embryo splitting）是指采用机械方法将早期胚胎切割成2等份、4等份或8等份等，经移植获得同卵双胎或多胎的技术。【P78】
81.胚胎干细胞：简称ES或EK 细胞，是由早期胚胎或原始性腺中分离出来的一类细胞。【P80】
82.X精子与Y精子分离技术：经过大量的研究发现，X精子的DNA含量比Y精子高出4%左右。根据这一差异，科技人员采用一种能够对流动的细胞进行分类检测的仪器，对X精子和Y精子进行分离，其准确率可达90%以上。随着分离技术的发展，分离效率也逐步提高。【P82】
83.SRY-PCR胚胎的性别鉴定技术：它是利用分子生物学的原理建立起来的一种方法，也是现阶段进行胚胎性别鉴定最准确和最有效的方法。操作的基本程序是：先从被测胚胎中取出几个细胞，提取DNA，然后用位于Y染色体上的性别决定基因，即SRY基因的一段碱基作引物，用胚胎细胞中的DNA为模板，进行PCR扩增，最后用SRY特异性探针对扩增产物进行检测。出现阳性反应者，胚胎为雄性；出现阴性反应者，胚胎为雌性。这种方法准确率高达90%以上。【P83】
84.实质性等同：“实质性等同”是指在转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，就可以认为与天然品种“没有差别”，因此不必再进行安全性检测。【P89】
85.治疗性克隆：从胚胎中取出干细胞用于医学研究和治疗。【P95】
86.生殖性克隆：出于生殖目的的使用克隆技术在实验室制造人类胚胎，然后将胚胎置入人体子宫发育成胎儿或婴儿的过程。
87.设计试管婴儿：是指将体外受精形成的胚胎在植入母体孕育前，根据人们的需要，将胚胎的一个细胞取出，进行基因检测，当检测结果符合人们需要时，再把胚胎植入母体孕育。
88.生态工程：是指人类应用生态学和系统学等学科的基本原理和方法，通过系统设计、调控和技术组装，对已经破坏的生态环境进行修复、重建，对造成环境污染和破坏的传统生产方式进行改善，并提高生态系统的生产力，从而促进人类社会和自然环境的和谐发展。【P105】
89.石油农业：“石油农业”是指大量使用化肥、农药、机械的农业生产方式。由于需要大量的石油、煤、天然气等作为原料或动力而得名。【P108】
90.生态经济：是通过实行“循环经济”的原则，使一个系统产出的污染物，能够成为本系统或者另一个系统的生产原料，从而实现废弃物的资源化，而实现循环经济最重要的手段之一就是生态工程。【P108】
91.无废弃物农业：通过枳极种植能够固氮的豆科作物，以及收集一切可能的有机物质，包括人畜粪便、枯枝落叶、残羹剩饭、河泥（图 5 - 2)、炕土、老墙土以及农产品加工过程中的废弃物等，采用堆肥和沤肥等多种方式，把它们转变为有机肥料，施用到农田中，改善了土壤结构；培育了土壤微生物；实现了土壤养分如氮、磷、钾及微量元素的循环利用。【P109】
92.环境承载力：是指某种环境所能养活的生物种群的最大数量。【P112】
93.青贮：是指在玉米等作物没有完全成熟时，将果穗和秸秆一起收获切碎，通过厌氧发酵成为牛羊优质的青饲料。【P116】
94.氨化：是指利用氨水或氮素化肥处理稻麦秸杆，使之软化适口，提高其作为饲料的营养价值。【P116】
95.小流域：是指河流各级支流的集水区域(面积一般在3-50 km2)。这些区域往往是水土流失比较严重的地方。【P118】
96.九子登科：山顶戴帽子(封山育林)，山腰系带子(还林还草，减少径流)，坡地修台子(坡地改梯田种植作物)，地埂锁边子(种植作物保护地埂)，荒地荒沟栽苗子(营造薪柴林)，山脚种果子(种植果园)，沟底穿靴子(各种拦戴坝、堤，拦蓄泥沙)，见缝插针钉扣子(利用零星地种植林果)，秋田盖罩子(覆盖地膜等保土耕作措施)。【P118】
97.湿地：湿地是地球上独特的生态系统，是水域和陆地的自然过渡形态。湿地被誉为地球的“肾脏”，具有蓄洪防旱，调节区域气候，控制土壤侵蚀，自然净化污水，为迁飞的鸟类和多种动、植物提供栖息地(图5-14)，以及为人们提供休闲娱乐的环境等功能。【P121】
98.湿地生态恢复工程：湿地生态恢复工程就是采用工程和生物措施相结合的方法，如废水处理、点源和非点源污染控制、土地处理工程，以及植物物种的引进种植等，使受到干扰的湿地得以恢复。在湿地的周围，还应建立缓冲带，以尽量减少人类的干扰，使湿地依靠自然演替等机制恢复其生态功能。【P121】
99.点源污染：是指能够找到具体污染来源的污染，如下水道、工厂排污口等。【P121】
100.非点源污染：是指不能准确确定污染发源地的污染，如农田施用农药、化肥对地表和地下水造成的污染。【P121】
