有机物分子中的氢原子个数比起含有相同碳原子数的烷烃分子中的氢原子数少，叫做不饱和，每少两个氢原子叫做有一个不饱和度。比如：乙烯分子中比乙烷分子中少两个氢原子，乙烯的不饱和度就是1；苯分子中比己烷分子中少8个氢原子，苯的不饱和度就是4。

不饱和度联系着分子的组成和结构，所以，在解决有关有机物的化学式和结构简式变换的习题时，不饱和度很有用。

烃的不饱和度的计算方法是：不饱和度=分子中的碳原子数 1-分子中氢原子个数的一半

例如：化学式为C10H8的不饱和度= 10 1- 8/2 = 7 .

烃的衍生物的不饱和度的计算方法是：不饱和度=分子中的碳原子数 1-（分子中氢原子个数 分子中的卤素原子数-分子中的氮原子数）÷2 【不饱和度与分子中的二价原子O、S无关】

不饱和度=1时，分子中可能有一条双键；（或一个环）； 本文来自化学自习室！

不饱和度=2时，分子中可能有两条双键，或一条三键；（或一个环和一条双键；或两个环；）； 本文来自化学自习室！

不饱和度=4时，分子中可能含有一个苯环。不饱和度大于4时，分子中可能含有一个苯环和侧链上的双键等。

已知有机物的结构式时，可以数出不饱和度：双键算1、三键算2、一个环算1、（两个环并成的大环不再重复计算），单键的立体环状化合物的不饱和度数=面数-1 。

不饱和度在解题中的应用：

1、根据键线式书写分子式时，确定氢原子的个数或检验分子式的正确性；

2、根据分子式估计可能的结构。