不把利息写在借条上，如果没有证据证明该笔借款存在利息，那么从法律上讲该笔借款没有利息。

举个例子。张三和李四是朋友。一日，张三因资金紧张向李四借钱，张三给李四讲：“兄弟，我现在临时缺钱，江湖救急，借给我5000块钱吧，不白借，我给你按月息1分出利息，我给你打借条。”李四讲：“都是兄弟，打啥借条。”然后李四给张三转了5000元钱。张三讲：“我给你打借条，你一定要收着，不收不是朋友。”然后张三给李四打了借条，借条内容写的是“今借到李四5000元整”，没有书写利息，李四将借条收下。后来张三和李四交恶，上述借款张三一分未还李四。李四气愤不过，将张三告到法院，要求张三偿还5000元借款并按照月息1分支付利息。张三庭审中称因其和李四之前是关系很好的朋友，该笔借款根本就没有利息。因李四没有证据能够证明该笔借款存在利息，法院判决张三偿还李四借款5000元，驳回了李四要求张三支付利息的诉讼请求。