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开店的毛利和纯利润(店铺营业额怎么算纯利润)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-11-03 13:00:15作者:YD166手机阅读>>

我发现蛮多人还不会算帐,说说这个话题吧,文章读到最后,相信你会有全新的思考。

先来一个简单的算帐题,下面是社群里一位老板的疑问,再看我回答前,你会怎么算:

请问老陈,一个小吃店,月租2000,每天营业额在400–600之间,这种店的估计收益怎么样?

首先估算出大概营业额,平均500一天,一个月就是15000,毛利假如60%的话,那毛利就是9000,利润就是:9000-2000房租-1000水电=6000。

这里有变化比较大的是水电,要看做什么生意,有些生意很耗电,比如油炸类的,水电可能要到1500以上。所以,净利润在5000-6000每个月。

为什么没有算人工呢?这种小店这个营业额一般就是老板一个人在做,没有员工,利润就是老板自己的工资。假如有个员工的话,那还要减去3000,那老板的净收入就只有2000-3000,这个店就不值得做了。

要点是什么?估算出营业额,毛利水平,变动成本,固定成本。

再来一个复杂一点的算帐题目:假如你想开一家年赚12万的店,如何实现呢?

算出合理预算

首先是应该准备多少钱,合理的投资金额应该是多少?

根据合理的投资回报周期,一个店一年回本是正常的,投资预算=12万净利率* 1年=12万。假如你的行业比较特殊,至少需要两年才能回本,那就是12万*2年=24万。

合理的投资金额不是胡来的,是限定在盈利目标和投资回报周期的基础上的。

别人问你,你准备多少钱开店呢?为什么是这个数目?就是这样算出来的。

算出目标营业额

假如刚好你有12万来开店,接下来怎么继续算帐呢?

通常的比较有意义的算帐是根据产品的毛利率,盈利目标等条件,来倒推和限定固定成本范围,通过控制固定成本范围来控制一个开店项目的总体风险。

假如你的产品毛利为50%,铺子租金为10000,人工成本假设是2个人,工资是6000元,水电及其他费用假如为2000,营业额做到多少才能实现每月1万的盈利呢?

目标月营业额*50% -10000-6000-2000=每月10000目标盈利

目标月营业额 =(10000 10000 6000 2000)/ 50% = 56000

每天营业额=56000/30=1867

如果单价是10块,那就要出货187个产品。假如平均一个客人买2个东西,那需要94个客人。

反推假设合理性

然后根据这些数据分析当时的各种假设是否合理:

1,分析对应的店铺的人流量能否撑得起94个客人的进店量。这里关乎选址和租金成本控制。

2,分析187个产品的出品当时假定的两个员工是否足够。这里对你产品的选择会有参考价值,因为不同产品,对人工要求完全不一样,看产品是否标准化生产和批量化生产,或者是否提前预备好。不同行业相差大,比如衣服店,便利店人工比餐饮肯定低,同一行业也相差大,比如我店里3000以内的营业额两个人足够,而一般的餐厅,可能需要4-5个人。

3,分析毛利是否合理,这里关系到定价问题,最后会关系到行业的选择和目标人群的选择,不同的行业毛利不一样,超市的毛利可能只有30%,而餐饮平均都可以到60%,不同的收入群体,对价格敏感度也是不一样的。

4,这里甚至可以分析进店率的设定,从而影响你对于整体运营和宣传策略的思考。

算帐其实不是算数字,到最后是算你如何选择项目,选择的项目是否好做,算你如何研发产品,看你选择的位置是否容易做的起来,看你的租金水平是否设定得合理,看你选择什么样的运营模式和策略,这样的算帐才有价值。

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