饭团们家里的碗洗完之后是不是都摞起来放在橱柜中的？但前两天看到一个说法称“碗碟摞起来放更容易滋生细菌”，小二赶紧去查了资料，没想到这竟然是真的！

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碗碟摞着放

可能变成细菌“大本营”

可能有朋友会说：都是洗干净了的碗，怎么摆放能有多大差别？一个实验告诉你答案。

1实验证明：摞着放的碗碟细菌更多

家用电器研究院曾经做了一组试验——试验员先给餐具进行了消毒，再在餐具表面涂上了无菌肉汤，之后将餐具分为两组，其中一组碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中储存，另一组洗后立着放于置物架上，并放于通风处。

三天后，结果显示：立着放的餐具，菌落总数为8000cfu/套，符合我国相关卫生标准，而摞着放的细菌数量是560000cfu/套，是立放组的70倍。

可见，不同的摆放方式，细菌生长的差距还真不是一点半点！

这是因为，我们的碗碟再怎么洗都不可能特别干净，而即使有一点点食物残渣，都可以作为细菌的营养物质，再加上摞着放会积很多水，橱柜温度又相对适宜，细菌就可能成倍增长。

2小细菌暗藏大危险，别忽视

看到摞着放会滋生这么多细菌，大家可能就开始担心：会不会危害健康？

事实上，厨房里常见的主要有致病性大肠杆菌、沙门氏菌等。对于免疫系统正常的人来说，一般都不足为惧。

但如果是抵抗力低下的人，如：老人、儿童、基础疾病患者等，则可能引发急性胃肠炎，出现腹痛腹泻、恶心呕吐等，甚至脱水、休克、致命。

3这才是碗碟的正确摆放方式

细菌滋生离不开水分、营养物质、适宜的温度这几个基本条件，因此除了尽量把碗洗干净以外，我们能做的就是控水。

建议大家洗完碗后，把碗碟都立起来放在通风处，减少水分残留。有条件的话，也可以用厨房纸将其挨个擦干存放。

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洗碗是个“技术活”

这些误区太多家庭中招

除了碗的摆放问题以外，其实洗碗这件小事还藏着不少误区，很多家庭都没做对，可能在不知不觉中危害健康。

1摞一起再浸泡：等于培养细菌

你是不是也经常这样：吃完饭总想歇一歇，于是小碗叠大碗、小盘叠大盘摞在一起，先扔在洗碗池里加水泡一泡再说。有时候偷起懒来，上一顿的碗甚至要泡到下一顿才洗。

殊不知，这不仅增加了清洗难度，而且在这个过程中，细菌也可能肆意生长。

一方面，碗碟有油多、油少之分，随意堆叠放置，容易让油少的碗碟也沾上油，增加洗刷工作量。

另一方面，前面提到细菌生长离不开水分和营养物质，长时间浸泡着不洗的碗刚好能为细菌的繁殖提供良好的条件，导致细菌成倍增长。