八月份一般是到了立秋的时候，属于夏季和秋季交接的月份，所以有一些蔬菜是选择在八月份播种的，对于蔬菜的生长有帮助。同时还可以保证秋季能够吃上蔬菜。但并不是所有的蔬菜都可以在八月份播种的，不同的季节适合播种不同的蔬菜，这个是自然的规律，主要还是受气候的影响。

第一种蔬菜就是萝卜，萝卜可是我们平时十分喜爱的一种蔬菜，因为非常的脆水分多，所以萝卜不管是生了直接吃还是炒好了吃都是很适合的。虽然说现在很多蔬菜都是大棚种植的，一年四季都可以种植萝卜，但是秋季种植萝卜是最好的选择，而且秋季种植出来的萝卜也是最好吃的，在秋季的时候会有霜降天气了，被霜打过的萝卜非常的鲜嫩。所以从八月份的下旬就可以开始种植萝卜了，一直可以持续到10月份。

第二种蔬菜就是菠菜，菠菜的营养价值可是非常高的，里面含有丰富的维生素，还有胡萝卜素，同时菠菜还具有一定的补铁功效，能够预防贫血的，所以菠菜绝对是一种对身体很有益的蔬菜。菠菜的种植周期也是在把月份的下旬，其实八月中旬就可以播种菠菜了。但是菠菜的生长周期是比较慢的，不像有些蔬菜播种之后很快就可以吃。但是菠菜播种之后大概需要60天的时候才能够成熟，因此播种的时间也是比较早的。

第三种蔬菜是叫做荠菜，其实以前荠菜只是一种野菜，在农村的田野上是到处可以看到的，随便挖回家就可以吃了。但是现在不一样了，很多种植户发现了市场上对于荠菜的需求量大，所以开始大棚种植荠菜，或者是农户自己种植荠菜。荠菜是包饺子首选的蔬菜，很有营养，口感也非常的不错。荠菜一般都是7到8月份之间开始种植，大概需要50天的时间就可以成熟了。其实荠菜的生长能力是很强的，不需要过多的照顾就可以自己长大，要不然怎么能叫做野菜呢。

第四种蔬菜就是空心菜了，空心菜也是常见的蔬菜，它的生长力也是很强的，而且还非常的耐热，即便是炎热的夏季也可以生长。空心菜和其他的蔬菜不一样，空心菜在成熟的时候可以收获好几茬。八月份的天气是最适合种植空心菜的，但是在种植之前要处理好种子，最好催芽的工作，这样才可以提高出芽率，要是种子处理不好，即便是出芽后生长的速度也会比较慢的。

个人认为除了上面的一些蔬菜之外，还有其他的蔬菜是适合八月份种植的。蔬菜的品种现在有很多，再加上可以大棚种植了，所以基本一年四季都可以吃上蔬菜了。但是种植蔬菜也是要有经验的，正确的掌握种植季节就很关键，气候是影响到蔬菜生长的重要因素。