我国居民长期钙摄入不足，每天摄入300克奶或相当量乳制品可以较好补充不足，促进儿童的生长发育以及成人的骨骼健康。

《中国居民膳食指南（2016）》推荐：对于健康成年人，每天吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300克。

市面上奶的种类繁多，各个品牌的纯牛奶、高钙牛奶、酸奶、奶酪等应有尽有，那奶制品究竟包括哪些种类？

• 巴氏灭菌乳：仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏*菌等工序制得的液体产品。

这种*菌处理方式使得鲜奶必须在冷链中运输，也要放在冰箱中冷藏保存，保存时间只有几天，置于常温下会很快变质。

• 灭菌乳：以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。

可在常温下或冷藏状态下保存几十天到几个月的时间。为了适应人群需要，有些纯牛奶经过脱脂形成了脱脂或低脂灭菌乳。