（咏悦汇99酒节微电影）

这种逆生长还体现在永辉自有品牌“永辉优选”上。永辉优选包括永辉农场、田趣、优颂、馋大狮、欧馥芮及惠相随。与第三方品牌产品相比，自有品牌的模式是零售商直接对接专业工厂生产，去除中间环节和费用，具备高品质、高性价比的优势。

今年开始，“永辉优选”先后牵手A站B站 试水“跨次元”营销，在品牌年轻化的道路上迈出了全新步伐。近日，为庆祝永辉超市20周年，“永辉优选”焕新包装，推出20周年“赢金币装”限定款产品，并且线上线下同步开展“沾喜气赢金币”活动，为永辉20周年狂欢庆典拉开序幕。

年轻化战略也有助于永辉优选持续向阳生长，根据永辉上半年财报，永辉超市自有品牌2020上半年总销售额14.43亿元，同比增长63.3%。

（永辉自有品牌以20周年办喜事为主题）

至此，永辉实际上已经打造出了一个全新的品牌矩阵：在重要战略阵地上，有永辉优选；在新业态和消费场景上，七大升级品类后的新消费场景也已经在品牌化发展，比如酒对应的是咏悦汇、宠物用品对应铃铛宠物、文体玩对应娱乐星球。他们分可独立拥有一套同消费者沟通、生长的体系，合则可以支撑永辉不断创新体验和服务场景，把业态和发展边界扩展到超市之外。

如果说酒类等七大业态的升级体现了永辉在整合既有资源基础上的创新能力，那么福州屏西店与重庆星光天地店的全新升级则体现了其基于供应链不断迭代基础上的门店消费场景的迭代能力。

福州屏西店是永辉“农改超”的第一家门店，2000年7月开业之初，以占据整个超市经营面积50-70%的生鲜区成名。改造后的屏西店在门店面积上扩大了50%左右，其中前场卖场大概在1000平左右，增加了约400平的后场餐饮体验区，增设了福州特色捞化档口，并有本地品牌“向阳坊”等入驻。同时，店内的加工区也提供了成品和半成品两种选择，顾客能加工后堂食，也能购买半成品回家做。

当然，加餐饮区在今天的线下零售业态和餐饮场景大融合的趋势看，不算什么太新鲜的事儿。“永辉 餐饮”难得的是，在不同城市，还能做出符合不同城市的烟火气。

重庆星光天地店也在引入全球尖货，囊括超多网红、年轻商品的同时，增加地域特色商品，贵州黄牛肉、山地散养土鸡、农家土猪肉等等，让人惊喜的是还有三十年餐饮经验的阿兴记，用亲民的价格就能享受星级大厨的手艺。

（重庆星光天地店的阿兴记专卖）

去年7月，永辉的全新业态、总面积达到4000平的“集市生活”首家店在上海落地。在布局上，集市生活和以往零售业态布局都不同，水果、蔬菜、冻品、水产、鲜肉等集中在入口区域，呈环岛式布局，同时每个环岛独立核算，负责人和消费者面对面售卖，怎么样？听起来像不像农贸市场?

事实上，集市生活上海店和老上海的农贸市场记忆确实有重合的地方：门头采用了老上海建筑石窟门的主题，环岛加上了老菜场瓷片、雨棚等陈列道具，让喜欢“大集”的顾客有身临其境之感。在食物层面，极具上海特色的炸带鱼、猪排、盐焗鸡完全能让挑剔的老上海人大朵快颐。

（集市生活的高颜值水果）

如今的永辉算是名副其实的“千店千面”。永辉在2020年8月28日发布的上半年财报显示：

截至2020年8月28日，永辉超市业务已经覆盖全国29个省份，553个市(区、县)，已开业947家，筹建中门店数量226家，今年线下“大店”突破1000家应该是板上钉钉的事儿。

支撑永辉千店千面的模式是“大供应链 小业态”。以生鲜为例，永辉超市生鲜则全部为直采，即产地化采购，其后，基于在商品保鲜、储存条件、物流运输、货架周期上全链路的成熟解决方案，能够保证商品在以最低成本上市的过程里，还能基于每个产地的卖点、特色，匹配不同商超业态、不同地域消费者的喜好。这是永辉让超市更具有地域烟火气的基础。

而永辉的供应链还在不断基于数字化、智慧化迭代。拿新的屏西永辉超市来说，除了增设餐饮区域外，另一大特点是通过智慧化改造实现店仓合一，1500平的面积既是门店，也是仓库，能够全面承接到家和到店业务。这也为永辉线上线下一体化、实现双增长曲线助了力。

在这一过程里，屏西永辉超市的线下、线上相互导入，线下增售的锁鲜标品、精品净菜扩充到线上，线上也扩充生鲜、半成品等品类，合并完成后，商品数量大幅度增加，预计达到食品类SKU数近万个。场景上，基于消费大数据的卖场动线、货架陈列也做了相应调整，卖场更加好逛的同时，店仓一体化的效率也得到提升。

永辉在供应链不断迭代，支撑前端业态的同时，正加速推进线上线下一体化。而在永辉高层参与的各路访谈中，不止一次强调过未来的目标是继续推进永辉线上业务的发展，如在2020年的重要目标是主推线下门店的数字化改造，顾客可以实现线下扫码、线上下单和现场支付。