春天到了，天气越来越暖和了，衣服穿的少了，这藏了一冬天的肉肉可都要显山露水了，减肥的事儿又重新提上议程了。除了运动，在饮食上面也要好好控制一下，这几天晚上我都不吃主食了，熬点粥或者煮个清淡的蔬菜汤什么的，也不多吃，一碗足已。白天带着孩子一起出去玩，多走走路，也能消耗一些脂肪。

最近我常喝一道汤，我给它起了个名字叫蔬菜菌菇豆腐蛋花汤，我用了五种食材，十分钟左右就煮好了，简单省事又营养美味，低脂肪低热量，还挺适合我现在减肥期喝的。两个孩子也每人喝了一碗，说特别喜欢里面的蟹味菇，而我喜欢里的豆腐，嫩嫩的。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上，常食豆腐能够补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，另外，据说每天只要两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

除了豆腐以外，我还放了西红柿、鸡蛋、蟹味菇、小白菜，都是清淡营养又好吃的食材，这道汤对老人孩子都很适合哦，来看看我是怎么做的吧！

【原料】：嫩豆腐一盒、蟹味菇一份、小白菜适量、西红柿1个、鸡蛋1个、淀粉适量、清水适量、盐适量；

【食谱制作过程】：

1、先把各种食材清洗干净，小白菜去根洗净切成小段，蟹味菇去根洗净，豆腐用刀划成小块，我用的豆腐是嫩豆腐，可以凉拌的那种；