夏黑葡萄生长特性及优质丰产栽培技术

夏黑葡萄属于外来品种，原产地为日本，由巨峰和无核白杂交培育而来，属于三倍体欧美杂交种类。夏黑葡萄无核、糖分含量高、质优，利于储藏和运输，属于早熟品种，区域适应性强 。夏黑葡萄可溶性固形物含量为 24.96% ，营养价值高。

安徽省地处亚热带季风气候区，地区热量充足，雨量充沛，四季变化分明，分为干湿两季节，春季较早，秋季较短，夏季较长且炎热，冬日阳光和温度互相补充，年均气温为 17.5 ℃ 左右；年均降水量约为 1 400 mm ，主要集中在 2 月至 7 月上旬；年日照时数约为 2 000 h ， 5 — 10 月光照系数好；全年无霜期约 250d 。夏黑葡萄苗木按株行距 3 m×4m 或 4m×4 m 种植，栽培方式上选择避雨栽培。

1 生长特性

1.1 果实经济性状

一般情况下，夏黑葡萄果穗呈圆锥形，具有双歧肩，单个穗重约为 400.0 g ，果粒为圆形或短椭圆形，单个果粒重量为 3.0~3.5 g 。对夏黑葡萄果实用赤霉素处理后，单穗重可达650.0 g ，穗形整齐，单个果粒重量达到 7.0~8.0 g 。果实颜色呈紫黑色、蓝黑色，果粉厚实。

夏黑葡萄果肉脆硬，味甜，可溶性固形物含量为 21.60%~24.96% ，品质良好，无核。夏黑葡萄成熟后，挂树时间约 30 d ，可保证良好品质，裂果、掉粒现象较少。

1.2 生长结果习性

夏黑葡萄植株生长势旺盛，萌芽率较高，可达到 90% ；结果枝率达 75% ，略低于巨峰、藤稔。花序着生长节位较低，一般为 2~4 节，单个果枝平均着生果穗 1.65 个。夏黑葡萄早果性较好，定植后第 2 年正常生产，产量达到 15 t/hm 2 以上；自然状态下夏黑葡萄实际坐果率较低，生产上需用生长调节剂进行保果处理。对应主、副梢花芽分化较好，可连续丰产。但是，为保证果实质量，产量需控制在 22.5 t/hm 2 内，以18.75 t/hm 2 左右为宜。若夏黑葡萄产量过高，则果实着色会受到明显的影响。

1.3 适应性及抗逆性

夏黑葡萄对白腐病、霜霉病、葡萄白粉病等葡萄常见病害抗性较强，对于灰霉病及葡萄炭疽病抗性较差。在合肥市某试验园采取避雨方式栽培，实际果实抗旱性较强，夏黑葡萄对土壤和环境的适应性较强。

2 优质丰产栽培技术

2.1 土肥水管理

葡萄怕涝灾和渍害， 5 — 6 月要注意开沟排水、深筑高畦，园内环沟、中沟、行沟配套 ，按照“由深到浅”原则分布；7 — 8 月为旱季，需适量灌溉，避免夏黑葡萄早期落叶。生长旺季及时除草，正常落叶后秋施基肥，对果园进行深翻养护；幼树期可在行间种植紫花苜蓿或黑麦草，周年轮作，定期刈割置于树盘，为夏黑葡萄生长提供绿肥，提高土壤有机质含量。

苗木定植时，施足基肥，勤追肥。新梢 5~6 片叶时，进行1 次追肥； 4 — 5 月施 0.5% 过磷酸钙溶液和 0.3% 尿素 ； 14~19 d 后，再次施肥； 9 月后停止追肥。结果期，基肥以有机肥为主、化肥为辅，施腐熟鸡粪或猪粪 37.5~52.5 t/hm 2 、磷肥750 kg/hm 2 、商品有机菌肥 3~6 t/hm 2 、硫酸镁 150~300 kg/hm 2 、硼砂 15~30 kg/hm 2 。果实膨大后，施肥以复合肥为主，配以钾肥。幼果经赤霉素处理后，施硫酸钾 300 kg/hm 2 ，生长期喷施0.3%~0.5% 磷酸二氢钾溶液。

2.2 修剪

夏黑葡萄树势旺盛，以平棚架改良为“ H ”型，缓和树势，树形以双龙 / 独龙干形为主。定植时，每株选 1~2 条粗壮新梢培养，其余新梢疏除；副梢留 1 叶摘心，二次副梢留 1 叶绝后摘心。主蔓 1.5 m 时摘心，摘心后顶部 2 个副梢留 6~8 叶摘心。冬季修剪控制剪口 0.8~1.0 cm ，去除主蔓副梢。翌年萌芽后抹去副芽，每芽眼留 1 个主芽。新梢可分花序质量时定梢，控制新梢间距 20 cm ，结果枝及营养枝比例为 4∶1 ，避免交叉，确保枝条均匀分布。结果枝花穗上留 6~8 叶摘心，顶端副梢留 2~3 叶摘心。初结果树，冬季修剪以中、长梢修剪为主，母枝留芽 6~12 个，空挡处留 12 芽以上；盛期以短梢修剪为主。

2.3 避雨棚搭设

避雨栽培即在葡萄生长季，利用搭棚覆膜隔绝雨水，使葡萄在生长过程中免受自然降雨影响。该栽培方式有利于减轻病害，改善果品品质 。避雨棚单棚跨度 4 m ，矢高 3 m ，肩高 1.9 m ，拱片 4.7 m 。架面 1.7 m ，立柱间距 4 m ，以单棚并联，水泥立柱，钢丝构骨架。 3 月中下旬覆盖厚度 0.03 mm 薄膜，保证透光率， 10 月中下旬揭膜。

2.4 病虫害防治

病虫害防治坚持“预防为主、综合防治”的原则。做好冬季清园；葡萄绒球时，施 5 °Bé 石硫合剂对树干、地面消毒；生长期雨前、雨后和发病初期以药剂防治为主，选择 70%甲基托布津可湿性粉剂 800 倍液和 80% 402 抗菌素乳油2 000 倍液防治葡萄黑痘病；花期选用 50% 速克灵可湿性粉剂 1 500 倍液、 50% 扑海因可湿性粉剂 1 000 倍液防治葡萄灰霉病，以科博、大生、喷克等药剂为主防治葡萄霜霉病，开花及幼果期施美果露、高效钙等叶面肥。对于虫害，开花前后主要防治葡萄透翅蛾，秋季防治斜纹夜蛾，以广谱性高效低毒*虫剂为主。