第二、开春很可能雨水不多。

如果在大雪节气，能形成雨雪天气，就说明空气中的湿度比较高，冬季的温度和湿度越高，就预示着来年的雨水也就越多。反之，冬天的雪不多，雪不大，就说明明年的雨水可能会很少。

这个雨水不是倒春寒带来的雨水，而是农作物需要的雨水。咱们都知道“春雨贵如油”，春天是小麦返青的时候，也是需要水的时候。咱们反复说过小麦返青期，是小麦高产管理的重要时期。这个时期小麦是茁壮成长的时候，此时雨水多，小麦的收成就会好。此时雨水不多，就会影响小麦最终的产量。如果咱们要人为浇地，也会增加种植成本。

三、“大雪不下雪，来年人吃铁”，到底是什么意思？

咱们说了这么多，貌似在说天气，其实咱们说的是农业。通过大雪节气下不下雪的对比，咱们都很清楚了，下雪有多么重要。“大雪不下雪，来年人吃铁”，就是因为大雪不下雪，以小麦为代表的农作物容易干旱缺水，容易受病虫害侵袭，容易受倒春寒影响，总而言之一句话，容易减产。庄稼减产，吃不着庄稼，咱们去吃铁吧。这不光对咱们农民朋友们来说，不是好事，同样，对城里的居民朋友们来说，也不一定是好事，民以食为天啊。

当然了，现代农业技术的发展很快，咱们农业人也不像过去纯粹地靠天吃饭，咱们可以灌溉、追肥、进行病虫害防治，除此之外，咱们还有很多先进的措施，都可以尽力保证农作物的丰收。但话说回来，在大雪节气下一两场大雪，也还是咱们最盼望的事，毕竟“瑞雪兆丰年”，瑞雪对咱们农业来说，有巨大的帮助。