粥品非常的容易消化，是一些老人非常喜爱的食物。但是生活当中的粥品也是多种多样的，有一些朋友非常喜欢用百合来熬粥，它可以清除我们体内的肺火，味道也很受人们的欢迎。今天就我们一起来分享一下百合粥的做法。

一、百合熬粥为什么是苦的?

百合是一种凉性苦味食物，里面含有非常丰富的胡萝卜素，维生素，蛋白质以及淀粉。百合里面还含有一种特殊的营养物质，就是秋水仙碱。百合煮粥以后之所以发苦就是这种物质导致的，所以稍微有一些苦味也没有太大关系，可以适当的加入一些冰糖调味。

二、百合熬粥的做法有哪些?

1、百合莲子粥

想要让百合的味道变得更好，就可以和莲子搭配在一起煮粥喝，需要准备适量百合干，一些莲子，适量枸杞，少许大米以及冰糖，把百合干研成粉末状，把莲子泡软，枸杞也需要放到热水里面浸泡，大米清洗干净以后再浸泡30分钟，锅里面加入适量的大米，再加入百合干以及莲子，加入适量的水，用小火一直煮到熟烂，最后加一些冰糖调味就可以吃了。

2、百合银耳粥

准备适量粳米，一些百合，适量银耳，先把银耳放到水里面泡胀，粳米以及百合清洗干净以后一起放进锅里面，然后再加入适量的水，慢慢熬煮成粥，再加入适量冰糖，每天可以吃一次，趁温热的时候喝。

3、百合红枣粥

准备一些新鲜百合，准备几颗大红枣，再准备一些红小豆，薏米以及糯米，先把大红枣清洗干净，然后再把百合，糯米以及红小豆，薏米一起清洗干净，锅里面加入适量的水，把所有的食材一起放下去，然后再盖上锅盖，慢慢的熬煮成粥，趁温热的时候喝，味道和养生保健功效会变得更好。

上面给朋友们简单介绍一下关于百合粥的一些做法，他们的做法不同功效也是有所不同的，朋友们可以根据自身的需要来选择不同的粥品，方法非常的简单，朋友们在家里的时候不妨熬上一锅，和家人一起品尝，相信他们是非常高兴的。