炒 青 菜

材料：

青菜200g，植物油、姜、盐各适量。

做法：

1、将青菜择洗干净，沥干水分，切段；姜切片备用。

2、锅置火上，倒油烧热，放姜片炒香，倒入青菜翻炒至熟，用盐调味即可。

（图中青菜的重量为200克，热量为30千卡）

营养师点评：

小白菜每百克热量为15千卡，升糖指数为23，青菜含有丰富的维生素C，有促进胆固醇排泄、防治糖尿病并发动脉粥样硬化的作用，糖友食用后不会引起血糖大波动，是糖友理想中的菜谱之一。