我国科学院天津工业生物技术研究所，在人工合成淀粉方面取得重大突破性进展，首次在实验室中实现了从二氧化碳到淀粉的合成过程。相关研究成果在线发表在了世界顶级期刊《科学》杂志。

客观地说，这个研究是诺贝尔奖级别的大突破。相信看到这里，很多人会纳闷：这有什么了不起的？

我们可以简单列举一下，如果这个技术实现了大规模的应用，人类的生活会变成什么样？

• 不再需要大量的耕地
• 降低大气二氧化碳含量，解决全球变暖问题
• 把太阳能变成液化能源
• 上火星不再需要不用种土豆了（注：美国大片《火星救援》中，宇航员在火星上种植土豆）

那究竟是咋回事呢？这回我们就来好好说一说这个事情。

俗话说“人活着不是为了吃，但吃是为了活着”，人如果要活下去，就必须摄取足够多的食物。而如果把食物按照成分进行分类，大概就这么几个大类：

• 碳水化合物（糖）
• 蛋白质
• 脂肪
• 无机盐
• 微量元素
• 水

其中，能够为人体提供能量的是碳水化合物、蛋白质和脂肪。我们日常吃的食品其实都有营养成分表，这些成分都在上面写着。

碳水化合物是人类最主要的能量来源之一，而碳水化合物中是由碳、氢、氧三种元素组成的，是自然界中存在最多的有机化合物，由于氢氧的比例为二比一，和水一样，故被称为碳水化合物。

碳水化合物也分很多种，我们还可以对其进行分类，分为多糖类，和单糖类。常见的多糖类就有淀粉、纤维素，而最典型的单糖类就是葡萄糖、果糖。

我们在吃粮食时，其中含有的就是淀粉，它进入人体后，会分解成单糖“葡萄糖”，葡萄糖可以在细胞内生成ATP，ATP水解后就可以释放出大量能量让人体使用。