6、下面调一下料汁：半勺盐，2勺生抽，1勺醋，一勺糖，1勺淀粉，5勺水搅拌均匀，倒入锅中。

7、再把小米辣放进去，翻炒几下就可以出锅了。

因为之前已经焯熟了，所以在炒的时候很快就能出锅，这样豆角的清脆还在，颜色也非常好看，而汤汁也因为豆角切成丝，所以很容易进入豆角内部，用这个方法炒出来的豆角丝，又嫩又绿又保留了有机蔬菜的鲜美，真是对得起邻居送菜的这份心意了。

小宁碎碎念：

1、焯豆角的时候，水中一定要放油和盐，这样可以保证颜色纯正，还能提一下底味。

2、豆角一定要焯熟，不然会食物中毒，引起腹痛、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等，严重的会出现呕血和四肢麻木的现象。