这种长时间闷出来的茶，茶汤浓烈而苦涩，相当影响口感，不建议大家喝。

有时候，我们没把握好出水时间，可能就多了十秒，泡出来的茶汤就开始发涩了。

或者临时有事，忘记及时把茶汤倒出，茶汤早已苦涩。

闷泡，甚至会影响接下来每一泡茶汤的发挥。总之，它是个充满消极色彩的词。

我们如果坐上时光机回到小学，用“闷泡”造句，正确的句子应该是：

1、这茶汤也太苦涩了吧，你是不是出水慢，结果闷泡了？

2、老茶客就是不一样！故意拿去闷泡，给茶叶加酷刑，就为了看看谁最耐受，品质好。

《3》

坐杯

相较闷泡，坐杯是个具有积极意义的词，是为了让茶汤不至于寡淡。

从字面上来说，“坐杯”就是让茶叶坐在杯子里，并非把滋味牢牢锁住里。

实际上是等待茶叶中的物质析出，让这些滋味物质均匀扩散而延缓出汤的时间。

平时我们泡茶时坐杯，往往是因为茶汤变淡了，喝在嘴里没啥滋味。

但看茶叶，它还没有完全舒展，丢了又很可惜。于是，我们就会根据茶汤的浓度，适当延缓出水的时间。

以冲泡品质好的新白茶为例，在前四冲快出水（5秒之内），一定不能坐杯，否则会过早让茶汤苦涩。

特别是第1冲和第2冲，要是不小心坐杯了，茶叶品质将会被大大影响，后期也很难挽回。

四冲之后，建议坐杯时间：第5冲10秒，第6冲10秒，第7冲30秒。

自第8冲开始，要是茶汤味道太淡，可以再延长坐杯时间。具体时间根据个人口味需要来控制。

将出水控制到位，才能喝到香甜可口的新白茶。

坐杯和闷泡，是不一样的性质。

坐杯是按需求适当延长茶和水的接触时间，是为了让茶叶的优点显现，让茶汤更好喝

闷泡是疯狂地让茶和水长时间接触，是为了让茶叶的缺点暴露。

若是再碰到“闷泡”和“坐杯”的造句题，相信以后，您该能做对了吧。

《4》

留根

留根，就是在泡茶时留一些茶汤作为母汤，不倒干净。

我们去粤菜餐馆吃饭，可能会发现，后厨总有用不完的卤水。

他们用这些卤水炖肉，好像一天24个小时都不停歇。厨师们认为，卤水煮得越久，炖出来的卤味就越美味。

这跟我们喝白茶类似，保留一定的母汤，以保证之后茶叶的滋味得以延续，不会产生太大的变化。

我们留根，是有意为之，就是为了让茶更好喝。

在冲泡白茶时，用到留根法的，一般有两种情况。