在大众的印象中普洱茶以冲泡的方式最多，其次以煮茶的方式展现在大家面前，但是在产茶区中的少数民族日常的饮茶、吃茶的方式却鲜为人知，这便是普洱烤茶。

生活在云南普洱茶乡的拉祜（hu）人酷爱饮茶，有“拉祜族喝茶最凶”的说法，拉祜族人常饮烤茶，其做法和爱尼人的土锅茶（后续为大家讲解什么是土锅茶）相似，用陶罐或者其他工具把茶叶烤香，注入滚水，称为“吃烤茶”，是敬客的必备茶水，只是有的地方拉祜族人会自饮第一泡茶水，让客人放心地喝味道浓淡相宜的第二道茶。

拉祜族人用土罐把普洱茶烤到焦香扑鼻，这种烤普洱茶别具特色，其香味和浓度俱佳。

普洱烤茶所需要的器具有：酒精炉、烧水壶、土陶罐、土陶杯、盛茶盘、茶巾和茶匙。

普洱烤茶方法步骤如下：

①：先把土陶罐放置在火上焙烤，需要让陶罐达到一定的温度。

②：再把事先准备好的普洱茶放入土陶罐中，并放置在火上焙烤。

③：一直到普洱茶烤得酥脆、略黄的时候，趁热把茶罐端离火源，加入事先煮热的水少许。

④：加入水后罐内会发出啪啪的声响，等罐内茶水泡沫稍息，再冲入热开水至罐满，在火上煨煮片刻便可起罐，让普洱茶沉淀一会儿。

⑤：再倒入土陶杯中，慢慢饮用即可。