普洱茶能用密封袋保存吗？近日，一位茶友在后台问，他家在南方，这段时间潮湿多雨，因此用密封袋把普洱茶套起来，再放到纸箱里存放。茶友疑惑，这样存放普洱茶到底对不对？

普洱茶能用密封袋保存吗？要想弄清楚这个问题，就要把普洱茶后发酵转化的原理弄清楚。今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜就来和茶友们聊聊家庭存茶的问题。

▲普洱茶存放

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普洱茶的后发酵转化，一定是需要空气参与的。这是为何呢？普洱茶的后发酵过程十分复杂，是由曲菌发酵和茶叶氧化发酵，二者引发的一连串复杂且互动的化学反应。

只有在适当的温湿度条件下，有一定氧气参与，生物菌类才能大量生长繁殖，分泌出不同的酶类，将茶叶内含物质，如氨基酸、纤维素、淀粉、果胶质等，转为单糖类，再聚合成多糖体，让普洱茶的滋味更加丰富醇和。

▲普洱茶温湿度计

这一点正是普洱茶与众不同的地方。普洱茶后发酵的过程需要氧气的存在，不能在密封环境中反应。所以普洱茶想要后期转化的好，一定不能密封起来存储。

回到这位茶友的疑问，普洱茶能用密封袋保存吗？普洱茶长期密封保存会怎么样？在此结合我们的藏茶经验做一番解说。

几年前我们曾经接触过一款早年的方砖，2001年的思茅方砖，这款砖茶呢，茶砖是包装在纸盒里面，外面是一层覆膜包装，类似透明塑料薄膜的感觉。大家想想，这相当于里面的砖茶是长期处于密封的环境里了。

▲2001年思茅方砖

这批思茅方砖已经陈化了近20来年，喝起来口感如何呢？茶汤颜色相对同年份茶品更浅，茶汤入口略有生涩感，同年份的2000年左右的普洱生茶，口感都趋向温和，但这款方砖能感受到活力，与转化过慢有关。不过有一点优势，聚香很好，整个茶的香气非常浓郁。

▲2001年思茅方砖茶汤

所以说，长期密封保存的普洱茶，在氧气极少的情况下，氧化路径几乎停止，普洱茶内的活性物质没法转化，茶的转化非常非常慢，品饮口感和新茶差不多。

再回到茶友的具体情况：“家在南方，潮湿多雨”，所以把普洱茶放进密封袋里，再放入纸箱里存放。我们存茶是讲究因地制宜的，根据具体情况灵活变通。按照茶友的情况，在多雨季节尤其是4月份回南天里，暂时把普洱茶密封保存是没有问题的。

▲暂时密封保存普洱茶

在这种潮湿天气情况下存茶，还需要注意：茶品离墙离地存放；室外湿度很大时，存茶的房间千万不能开窗通风，防止湿气入侵，尤其是早上和晚上，空气湿度较高，更要紧闭门窗。（梅雨季节里，就算偶尔遇到晴天，也不要着急打开窗户通风，湿气很容易入侵，导致茶品受潮）

最好的办法就是等到梅雨季节过去，整体空气湿度下降后，把茶从胶袋里拿出来，按照原包装放在瓦楞纸箱里保存就好。

▲普洱茶存放

总结来说，普洱茶不适合长期密封保存，但在潮湿天气里，密封一段时间没问题，过后正常存放即可。家庭存茶掌握几个大方向：温度要在15~35℃之间，湿度最好保持在40%~75%之间，同时避免阳光直射，并适当通风，存茶基本就没有问题了。

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